Denizli'de Kurban Bayramı döneminde et, tatlı ve hamur işi tüketiminin artması, çeşitli sağlık sorunlarını da beraberinde getirebileceğine dikkat çeken Özel Egekent Hastanesi Diyetisyeni Cemile Gül, bu dönemde sağlıklı beslenmenin önemini vurguladı. Kontrolsüz beslenmenin hazımsızlık, mide rahatsızlıkları, tansiyon yükselmesi ve kan şekeri dalgalanmalarına neden olabileceğini ifade eden Gül, özellikle kronik hastalığı olan bireylerin daha dikkatli olması gerektiğini vurguladı. Yeni kesilmiş etlerin sindirimi zorlayabileceğinden, kurban etinin 12-24 saat dinlendirilerek tüketilmesi gerektiğini tavsiye etti. Gül, dinlendirilmeyen etlerin mide ve bağırsak sorunlarını artırabileceğini belirtti.
Pişirme Yöntemlerinin Önemi
Diyetisyen Cemile Gül, etin doğal yağını içerdiğini hatırlatarak, kavurma ve kızartma yöntemlerinden kaçınılması gerektiğini ifade etti. Daha sağlıklı pişirme yöntemleri olarak haşlama, ızgara ve fırınlama öneren Gül, ağır ve yağlı yemeklerin sindirim sistemini zorlayabileceğini belirtti. Bayram sofralarında etin yanında salata ve sebze tüketiminin artırılmasının sindirim sistemine fayda sağlayacağını, lifli besinlerin kabızlık riskini azalttığını kaydetti.
Yeterli su tüketiminin de önemli olduğunu vurgulayan Gül, "Çay ve kahve su yerine geçmez. Gün boyunca en az 2-2,5 litre su tüketilmelidir" dedi.
Porsiyon Kontrolü ve Hareket Önerileri
Tatlı, pilav ve hamur işlerinin aşırı tüketiminin kan şekeri dalgalanmalarına yol açabileceğini ifade eden Gül, porsiyon kontrolünün önemine dikkat çekti. Bayram süresince kısa yürüyüşler yapmanın sindirimi desteklediğini ve enerji dengesini korumaya yardımcı olduğunu belirten Gül, uzun süre hareketsiz kalınmaması gerektiğini aktardı.
Kronik Hastalığı Olanlar Dikkat Etmeli
Hipertansiyon, böbrek hastalığı ve kalp-damar rahatsızlığı bulunan bireylerin sakatat, sucuk ve aşırı yağlı etlerden kaçınması gerektiğini belirten Gül, aşırı tüketimin sağlık sorunlarına yol açabileceğini ifade etti. Ayrıca, kuyruk yağı ve tereyağı kullanımının sınırlandırılması gerektiğini de belirtti.
Diyabet Hastaları İçin Öneriler
Diyabet hastalarının uzun süre aç kalıp bir anda fazla yemek yememesi gerektiğini belirten Gül, tatlı ve beyaz ekmek tüketiminde ölçülü olunmasını önerdi. Ayrıca, kısa yürüyüşlerin ihmal edilmemesi gerektiğini ifade etti. Reflü ve gastrit hastalarının hızlı yemek yememesi ve yemek sonrası hemen uzanmaması gerektiğini vurgulayan Gül, kavurma ve kızartmadan kaçınılmasını önerdi.
Hipertansiyon Hastaları İçin Tuz Uyarısı
Hipertansiyon hastalarının tuzlu kavurma ve işlenmiş et tüketimini sınırlamaları gerektiğini ifade eden Gül, sebze ve potasyum kaynaklarının sofralarda daha fazla yer alması gerektiğini belirtti. Diyetisyen Cemile Gül, sağlıklı seçimlerle bayramın keyifli ve sağlıklı geçirebileceğini belirterek, tüm vatandaşlara sağlıklı ve huzurlu bir bayram dileğinde bulundu.
