Meşhur Kadayıfçı Sıtkı Usta, Diyarbakır’ın köklü tatlıcılarından biri olarak 1968 yılından bu yana tatlı severlere hizmet veriyor. İşletmenin sahibi Samet Altunbay, aile mesleğini devam ettirdiğini ve 2025 yılının kendileri için oldukça verimli geçtiğini kaydetti. Yıl boyunca 40 ton tatlı satışı gerçekleştirdiklerini dile getiren Altunbay, bu satışların kendilerinin hedeflediği büyümeyi yakaladığını gösterdiğini belirtti.
2025 Yılı Ürün Tercihleri
Altunbay, 2025 yılında en çok tercih edilen ürünlerinin fıstıklı kadayıf olduğunu ve ardından cevizli kadayıf ile baklava çeşitlerinin yoğun ilgi gördüğünü ifade etti. Kadayıfın ana ürünlerinin cevizli kadayıf olduğunu söyleyen Altunbay, ilk üretimlerini bu üründen yaptıklarını belirtti. Daha sonra farklı çeşitler de üretmeye başladıklarını, şu anda 20 çeşit tatlı sunduklarını ve ürün yelpazelerini genişletmeyi hedeflediklerini aktardı.
2026 yılı için yine %10 büyüme hedefleri olduğunu vurgulayan Altunbay, yeni şubeler açma planlarını da gündeme getirdi. Bu sayede daha fazla tatlı severle buluşmayı ve kaliteli ürünlerini daha geniş bir kitleye ulaştırmayı amaçlıyorlar. Müşteri taleplerini karşılayabilmek için sürekli yenilik ve gelişim içinde olduklarını söyleyen Altunbay, Diyarbakır'ın tatlı geleneğini yaşatmaya devam edeceklerini ifade etti.
