Düzce’nin Çilimli Millet Bahçesi'nde gerçekleştirilen etkinlik, bilim ve tarım konularında farkındalık yaratmayı amaçlıyor. Düzce Üniversitesi Bilim İletişimi Ofisi ve Toplumsal Katkı Koordinatörlüğü iş birliğiyle düzenlenen etkinlikte, siyah çeltik konusuna dikkat çekildi. Düzce Üniversitesi Genel Sekreter Yardımcısı ve Kurumsal İletişim Koordinatörü Öğr. Gör. Duygu Özdemir Cömert, etkinliğin halka bilimi tanıtmak amacıyla düzenlendiğini belirtti. Çilimli için özel olan siyah çeltik hakkında katılımcılara bilgi vermek üzere Düzce Üniversitesi Ziraat Fakültesi'nden Prof. Dr. Hüseyin Güngör’ün davet edildiği ifade edildi.
Dünya Nüfusunun Gıda İhtiyacı
Etkinlikte konuşan Prof. Dr. Hüseyin Güngör, çeltik ile pirinç arasındaki farklara değinerek, çeltik bitkisinin dünya nüfusunun yarısından fazlası için önemli bir gıda kaynağı olduğunu vurguladı. Uzakdoğu'daki beslenme alışkanlıklarının büyük ölçüde çeltiğe dayandığını ifade etti. Ayrıca, Düzce'nin tarihsel olarak pirinç üretiminde önemli bir yere sahip olduğunu ve siyah pirincin ise kralların besini olarak bilindiğini belirtti.
Siyah Pirincin Sağlık Faydaları
Prof. Dr. Güngör, siyah pirincin beyaz pirince göre 6 kat daha fazla antioksidan içerdiğini ve protein oranının da daha yüksek olduğunu aktardı. Siyah pirinçteki yağ oranının neredeyse sıfıra yaklaştığını ve diyet lif oranının yüksek olduğunu vurguladı. Bu özelliklerinin, sağlıklı beslenme açısından önem taşıdığına dikkat çekti.
Tarımda Doğru Uygulamalar
Düzce’nin Melen havzasının çeltik ekimi için uygun bir bölge olduğunu belirten Güngör, verim ve kalitenin artırılması için doğru tarım uygulamalarına ihtiyaç duyulduğunu ifade etti. Ayrıca, siyah çeltiğin organik olarak üretilebilmesi ve sağlık faydalarının toplumda daha iyi anlatılması gerektiğini belirtti. Katılımcılar, etkinlik sonunda Güngör’e sorular sordu.
Etkinlik, Düzce Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Nedim Sözbir'in, Prof. Dr. Hüseyin Güngör’e teşekkür belgesi takdim etmesi ve hatıra fotoğrafı çekimiyle sona erdi.
