Düzce Üniversitesi Gastronomi Topluluğu ve Sushisel iş birliğiyle düzenlenen "Sushisel ile Suşi Sanatı ve Teknikleri Workshop’u", öğrencilerden büyük ilgi gördü. Etkinlik, Düzce Üniversitesi Turizm Fakültesi Uygulama Mutfağında gerçekleştirildi ve katılımcılara suşinin kültürel kökenleri, hazırlık teknikleri ve sunum estetiği hakkında bilgi vermeyi amaçladı.
Workshopun açılışında Şef Hamza Kaya, "Suşi’nin Tarihi ve Kültürel Bakış" başlıklı bir sunum yaptı. Bu sunumda, suşinin gelişim süreci ve günümüz gastronomisindeki yeri hakkında detaylı bilgiler paylaşıldı. Kaya, suşinin sadece bir yemek değil, aynı zamanda sabır ve estetik anlayışının bir yansıması olduğunu belirtti.
Etkinliğin ikinci bölümünde ise, Sushisel Suşi Şefi Sarp Göçmen, "Suşi Hazırlama Teknikleri" konulu uygulamalı bir eğitim sundu. Göçmen, pirinç hazırlama, balık seçimi ve geleneksel maki yapımı gibi konuları katılımcılarla paylaştı. Workshopun son bölümünde, Sushisel Suşi Asistanı Esra Bağcı, "Suşi Kesim ve Sunum Teknikleri" üzerine uygulamalı bir gösterim gerçekleştirdi. Bağcı, kesim biçimleri ve tabak düzenleme teknikleri hakkında bilgi vererek, gastronomide sunum estetiğinin önemine dikkat çekti.
Düzce Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü’nün uygulamalı eğitim vizyonuna katkı sağlayan bu etkinlik, öğrencilere uluslararası mutfak kültürlerini tanıma ve profesyonel şeflerle çalışma fırsatı sundu. Katılımcılar, bu öğretici ve ilham verici deneyimi büyük bir ilgiyle takip etti. Program sonunda, eğitmenlere teşekkür belgeleri verildi ve etkinlik, toplu fotoğraf çekimi ile sona erdi.
