Edirne'deki Şüktüpaşa Mahallesi'nde, Ağrı'nın meşhur Halise yemeği, mahalle sakinlerine sunuldu. Geleneksel olarak özel günlerde yapılan Halise, tandırda yaklaşık 10 saat pişirilerek hazırlandı. Hazırlık aşamasında büyük emek harcayan Fettan Pelit, Halise'nin yapım sürecini şöyle açıkladı: "Buğdayın kabuğu alınarak koyun etiyle birlikte tandırda kiremit kaplarda tuz eklemeden pişirilir. Hazır hâle geldikten sonra tereyağı ve tuz ilave edilerek servis edilir." Etkinlikte konuşan vatandaşlardan Hayrettin Ertek ise, "Bu hafta komşularımız ve hemşehrilerimize Ağrı’nın meşhur yemeği Halise’yi ikram etmek için yaklaşık 10 saatlik bir uğraş verdik. Bu geleneği burada da kalıcı hâle getirmek istiyoruz" ifadelerini kullandı. Halise’nin tadına bakan vatandaşlar, lezzetinin yanı sıra bu geleneğin yaşatılmasından duydukları memnuniyeti dile getirdi.
Kaynak: Mersin Haber + IHA