Elazığ'da bir işletmede, badem şekerleri ustası Coşkun Ceylan ve işletme sahibi İmam Gündoğdu, geçmişte vişneli ve limonlu badem şekeri üretimi yaparak Türkiye genelinden sipariş almaya başlamışlardı. Bu süreçte, vatandaşların talepleri doğrultusunda yenilik arayışına giren işletme, Türk mutfağında köklü bir yere sahip olan kahveli badem şekeri üretmeye karar verdi. Ustalar, badem ve Türk kahvesini bir araya getirerek eşsiz bir tat ortaya çıkardılar. İlk başta az miktarda yapılan badem şekeri, vatandaşlara ikram edildikten sonra beğenilince seri üretime geçildi.
Kahveli Badem Şekerinin Popülaritesi
İşletme sahibi İmam Gündoğdu, şehir dışından gelen firmaların ve vatandaşların taleplerini karşılamak için yoğun bir tempoyla çalıştıklarını belirtti. Gündoğdu, "Kahveli badem şekeri, kahvenin yanı sıra çayın yanında da ikram ediliyor ve bu tat vazgeçilmez bir hale geldi. Üretim aşaması bizim için 4 gün sürdü. Kahve oranını standartlaştırarak, ürünü piyasaya çıkarmaya başladık. İlk başta kahveli badem şekerinin nasıl olacağı yönünde bazı tereddütler yaşandı ancak tadına bakanların tekrar alması bizi mutlu etti" dedi.
Müşterilerin Talepleri Önemli
Badem şekerleri ustası Coşkun Ceylan, müşterilerin yönlendirmeleriyle kahveli badem şekerinin ortaya çıktığını ifade etti. Ceylan, "Kahve alıyorlar ve kahveli badem şekeri de talep ediyorlar. Kahve kültürü olan kişiler bu ürünü beğeniyor. Yeni bir ürün olduğumuz için düzenli olarak iki günde bir üretim yapıyoruz" şeklinde konuştu. Kahvenin Osmanlı geleneğinde önemli bir yeri olduğunu hatırlatan Ceylan, bundan sonraki süreçte kahvenin yanında kahveli badem şekerinin de ikram edileceğini sözlerine ekledi.
