Bahar aylarıyla birlikte hava sıcaklıklarının artmasıyla, Erzincan'ın dağlarına yönelen vatandaşlar, doğada kendiliğinden yetişen mantarları toplamaya başladı. Özellikle 2 bin rakımın üzerindeki yerlerde bulunan ve yüksek besin değerine sahip olan çaşır mantarı, yoğun talep görmekte. Bu yıl, Keşiş Dağı ve Munzur Dağları eteklerinde yetişen mantarın kilogram fiyatı 2 bin liraya kadar yükseldi.
Bu fiyat artışının, mantarın nadir bulunması ve zorlu arazi koşullarında toplanması ile ilişkili olduğu belirtiliyor. Doğada "damar" veya "evlek" olarak bilinen alanlarda yetişen çaşır mantarı, genellikle bir kök üzerinde birden fazla olarak bulunuyor. Yörede bu mantar, tereyağında kavrularak, közlenerek ya da pilav ve et yemeklerinde kullanılarak tüketiliyor.
Mantar toplamak amacıyla sabah erken saatlerde yola çıkan vatandaşlar, zorlu bir yürüyüşün ardından mantar toplamayı başarıyor. Coşkun Menek ve Kemal Arduç isimli vatandaşlar, yaklaşık 4 saat süren yürüyüş sonrası mantar topladıklarını ifade etti. Yürüyüşün zorluğuna rağmen, mantarları gördüklerinde tüm yorgunluklarını unuttuklarını dile getirdiler.
