Erzurum'da Kurban Bayramı'na bir gün kala, vatandaşlar kurbanlık ibadetlerini sorunsuz gerçekleştirmek için bıçakçıların kapısını çalıyor. Bakırcılar ve Habib Baba Çarşısı gibi tarihi merkezlerde bulunan bıçak bileyicileri, artan talepler doğrultusunda yoğun bir mesai harcıyor. Müşteriler, evlerindeki eski bıçak, satır ve baltaları ustalarına teslim ederek kesim sırasında hayvanların eziyet görmemesi için gerekli önlemleri alıyorlar.
Kör Bıçakların Tehlikesi
Oltu ilçesinde bıçak bileme zanaatını sürdüren İmdat Doğan, modern ekipmanlara rağmen geleneksel yöntemlerin daha etkili olduğunu belirtiyor. Doğan, "Bıçak ve diğer kesici aletler özellikle kurban kesiminde hayati önem taşıyor. Kör bir bıçak hem hayvana eziyet çektirir hem de kesimi yapan insana zulüm verir. Kazaların en büyük sebebi iyi bilenmemiş ya da kalitesiz bıçaklardır," diyerek durumun ciddiyetine dikkat çekiyor.
Merdiven Altı Bileyicilere Dikkat
Bayram öncesi sokaklarda beliren "merdiven altı" geçici bileyicilere karşı vatandaşları uyaran Erzurumlu ustalar, bu kişilerin işin ehli olmadığını vurguluyor. İmdat Doğan, "Yol kenarına tezgah açanlar sadece bıçağın yüzeyini parlatıp geri veriyor. Bu durum bıçağın özelliğini kaybettiriyor ve hayvanı mundar etme riski taşıyor. Vatandaşlarımız mutlaka asıl mesleği bu olan zanaatkarları tercih etmeli," şeklinde uyarıda bulunuyor.
Bıçak bileyicileri, yoğunluğun gece geç saatlere kadar devam etmesini beklediklerini ifade ederek, vatandaşların işlemlerini son güne bırakmalarının kendilerini zorladığını dile getiriyor. Bu yıl Erzurum'da kurban bıçağı bileme ücretlerinin adet başına ortalama 40-50 TL arasında değiştiği belirtiliyor.
