Erzurum'un Uzundere ilçesinde yaşayan cağ kebabı ustaları İhsan Deniz ve Ramazan Şenses, bu özel lezzetin dünya çapındaki başarısının bir tesadüf olmadığını ifade etti. Geleneksel yöntemleri koruyarak ürettikleri kebabın, bölgenin zengin kültürünü ve tarihini yansıttığını belirten ustalar, cağ kebabının ününün her geçen gün arttığını dile getirdiler. İhsan Deniz, "Cağ kebabı, Erzurum’un ruhunu taşıyor. Bu lezzetin dünya listesinde yer alması bizim için büyük bir onur" diyerek, bu başarıyı kutladı. Ramazan Şenses ise, "Yıllardır bu işi aynı özenle yapıyoruz. Gelen turistlerin ilgisi her geçen yıl artıyor. 9. sıra bizim için büyük bir gurur kaynağı" diyerek mutluluğunu paylaştı.
Türk Mutfağının Küresel Başarıları
Taste Atlas’ın listesinde yer alan bu iki lezzet, Türk mutfağının uluslararası alanda daha fazla tanındığını bir kez daha göstermektedir. Uzmanlar, yerel tariflerin korunması ve tanıtım faaliyetlerinin artmasının Türkiye’nin gastronomi turizminde önemli bir ivme kazandırdığını vurguluyor. Bu durum, Türk mutfağının zenginliğini ve çeşitliliğini uluslararası platformda daha görünür hale getiriyor.
