Erzurum'da kış aylarında köy odalarında ve konaklarda yapılan tel helvası, şeker, su, irmik ve limon kullanılarak hazırlanmakta olup, kar üzerinde soğutularak kıvam almasıyla bilinir. Zahmeti yüksek ancak maliyeti düşük olan bu lezzetli kültürel miras, asırlardır süregelen bir gelenek olarak yaşatılmaya devam ediyor. Uzun ve karlı kış gecelerinde toplumsal dayanışmayı, sohbet kültürünü ve türkü geleneğini besleyen bu gelenek, sosyo-kültürel bir unsurdur.
Vali Mustafa Çiftçi, Yazıpınar köyünde düzenlenen tel helvası yapımı programına katılarak, bu köklü geleneklerin yaşatılması gerektiğine vurgu yaptı. Tel helvası yapımı için kolları sıvayan Çiftçi, Erzurum'un kış kültürünü ve misafirperverliğini yaşatmanın önemini ifade ederek, bu tür etkinliklerin desteklenmeye devam edeceğini belirtti. Çiftçi, yerel kültürlerin ve somut olmayan kültürel mirasların gelecek nesillere aktarılması gerektiğini de dile getirdi.
Programda, geleneksel oyunlar, türküler ve sohbetlerle Erzurum’a özgü kültürel miras katılımcılara tanıtıldı. Ayrıca, Yazıpınar köyünden çiftçi-şair Sinan Örnek’in yazdığı "Seyyahın Gönül Sözleri 1" adlı eserinin tanıtımı, geleneksel bir atmosferde gerçekleştirildi. Bu özel etkinlik, katılımcılar tarafından büyük ilgiyle takip edildi.
Şehir Tanıtım Uzmanı Canan Şimşek’in organizasyonuyla Yazıpınar Köy Konağı’ndaki programda misafirlere "yatsılık" olarak adlandırılan akşam öğünü ikram edildi. Yöresel mutfaktan seçkin lezzetler arasında göğermiş peynir, kavurmalı su böreği, lor dolması ve tandır ekmeği yer aldı. Kış mevsimine özgü olarak kar üzerinde hazırlanan tel helvası, türküler eşliğinde yapıldı. Halk Müziği Sanatçısı Mehmet Çalmaşur ve Mahmut Kıvanç’ın seslendirdiği türküler etkinliğe ayrı bir renk kattı. Vali Mustafa Çiftçi de tel helvası yapımına katılarak bu kültürel geleneğe verdiği desteği bir kez daha gösterdi. Ayrıca, Palandöken Masterlar Koşu Grubu üyeleri de etkinliğe katılarak programa hareketlilik kattı.
