UNESCO Gastronomi Şehri olarak bilinen Erzurum, kadim lezzetlerinden biri olan paça çorbasının coğrafi işaretle tescillenmesi dolayısıyla Müceldili Konağı'nda bir etkinlik gerçekleştirdi. Programda, basın mensuplarına paça çorbası tanıtıldı ve katılımcılara bu yöresel lezzet ikram edildi. Edinilen bilgilere göre, Erzurum'un asırlık lezzetlerinden biri olan paça çorbasının coğrafi işaretle tescillenmesi, kentin gastronomi kimliğini güçlendirme hedefini destekleyecek. Türk mutfağında önemli bir yere sahip olan paça çorbası, Erzurum Büyükşehir Belediyesi'nin Türk Patent ve Marka Kurumu'na yaptığı başvuru neticesinde "Erzurum Paça Çorbası" adıyla resmi olarak tescil edildi. Bu tescil işlemiyle birlikte Erzurum'da toplam 62 ürün coğrafi işaret alırken, 20 ürünün ise tescil aşamasında olduğu belirtildi.
Kültürel Mirasın Önemi
Etkinlikte konuşan Erzurum Büyükşehir Belediye Başkanı Mehmet Sekmen, Erzurum’un zengin kültürel mirasına sahip çıkmanın önemine değindi. Sekmen, paça çorbasının sadece bir yemek değil, aynı zamanda şehrin hafızası olduğunu vurguladı. "Bu çorba, şehrimizin sabahıdır, emeğidir ve misafirperverliğidir," diyen Sekmen, paça çorbasının coğrafi işaretle korunmasının köklü kültürün resmî anlamda korunmasına katkı sağladığını belirtti. Başkan Sekmen, şehirlerin yalnızca yapılarla değil, kültür, sanat, müzik ve mutfak unsurlarıyla büyüdüğüne dikkat çekti. Böylelikle, Erzurum Paça Çorbası'nın tescillenmesi, bu zengin kültürel mirasa önemli bir katkı olarak kabul ediliyor.
Programda, ayrıca Erzurum Vali Yardımcısı Sinem Büyüknalçacı, Atatürk Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Ahmet Hacımüftüoğlu ve diğer yetkililer de birer konuşma yaparak, bu önemli gelişmenin şehrin kültürel kimliğine katkı sağlayacağını ifade ettiler.
