Erzurum'un zengin mutfağı, Ankara'da TOBB İkiz Kuleleri'nde düzenlenen özel bir programla tanıtıldı. Etkinlikte, Erzurum Ticaret Borsası'nın ev sahipliğinde hazırlanan menüde Ayran Aşı Çorbası, Erzurum Mantısı (Hıngel), Erzurum Su Böreği, Hınıs Köftesi ve Pekmezli Baklava gibi coğrafi işaretli ürünler yer aldı. Milli Eğitim Bakanı Yusuf Tekin, TOBB Başkanı M. Rifat Hisarcıklıoğlu ile 365 oda ve borsa başkanının katıldığı yemekte, Erzurum mutfağının zenginliği bir kez daha gözler önüne serildi.
Gastronomi Alanında İş Birliği
Etkinlikte konuşan Erzurum Ticaret Borsası Başkanı Hakan Oral, gastronomi üzerinden Erzurum'un tanıtımına katkı sağlamaktan duyduğu memnuniyeti dile getirdi. Oral, "Erzurum'un coğrafi işaretli lezzetlerinden oluşan özel menümüzle misafir ettik. Bugün tarım liselerimizi ve gastronomi liselerimizi konuştuk, tarım meslek liseleri protokolümüzü imzaladık." dedi. Ayrıca, Erzurum mutfağının hem ülkemizde hem de dünyada tanınması gerektiğini vurguladı.
Bakan Tekin ise tarım ve gastronomi alanındaki mesleki eğitimin önemine dikkat çekti. "Gastronomi liseleriyle birlikte yerel mutfak kültürümüzü eğitimle buluşturuyoruz. Erzurum mutfağı bunun en güzel örneklerinden biri." ifadelerini kullanarak, Erzurum’un coğrafi işaretli ürünlerinin kültürel miras niteliğinde olduğunu belirtti. Yeni açılacak gastronomi liselerinde "anne reçeteleri"nin kayıt altına alınacağını ve yerel tatların geleceğe taşınacağını söyledi.
Erzurum Mutfağına Yönelik Övgüler
TOBB Başkanı Rifat Hisarcıklıoğlu da etkinlikte yaptığı konuşmada, tarım meslek liseleri ile sektörün buluşturulmasının Türkiye’nin geleceği açısından önemli bir adım olduğunu belirtti. Hisarcıklıoğlu, "Bugün Erzurum’un misafiriydik; birbirinden lezzetli yemekler tattık. Hakan Başkanımıza ve Erzurum Ticaret Borsası’na teşekkür ediyorum." dedi. Erzurum Ticaret Borsası, şehrin coğrafi işaretli ürünlerini ulusal platformlarda tanıtarak markalaşma sürecine katkı sunmaya devam ediyor.
