Eskişehir İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, Geçit Kuşağı Tarımsal Araştırma Enstitüsü ile birlikte "Eskişehirli Hanımlar Safran Üretiyor" projesini yürütmektedir. Bu proje çerçevesinde kadın çiftçilere yönelik eğitim toplantıları düzenlenmektedir. Son toplantı, Geçit Kuşağı Tarımsal Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü'nde yapıldı. Eğitimde, safran yetiştiriciliği, bakım ve besleme yöntemleri, yabancı ot kontrolü gibi konular hakkında bilgi verildi. Ayrıca, enstitüye ait safran alanları gezilerek uygulamalı eğitim yapıldı. Bu projeye, Bakanlığın Eğitim ve Yayın Dairesi Başkanlığı tarafından destek sağlanmaktadır.
Proje kapsamında, Seyitgazi Beykışla, Han Gökçekuyu, Sarıcakaya Mayıslar, Tepebaşı Kızılinler ve Sivrihisar Merkez gibi bölgelerde safran üretiminin yaygınlaştırılması hedeflenmektedir. Çiftçilere, Eskişehir Geçit Kuşağı Tarımsal Araştırma Enstitüsü'nden tescilli yerli safran çeşidi olan Karaarslan teslim edilerek dikim işlemleri teknik personel eşliğinde gerçekleştirilmiştir. İl Tarım ve Orman Müdürlüğü koordinesinde iki yıldır süren bu projeyle, iç ve dış piyasalarda istenilen kalite özelliklerine sahip safran üretimi sağlanmaktadır.
Özel sektör ve devlet iş birliğiyle 2023 yılından bu yana sürdürülen bu süreçte, safran üretiminde önemli gelişmeler kaydedilmiştir. 122 dekar alanı aşan safran ekim alanı ile Eskişehir, Türkiye’nin en büyük safran şehri olma yolunda ciddi adımlar atmaktadır. Projenin amacı, safran üretimini artırarak hem kadın çiftçileri desteklemek hem de bölgenin ekonomik kalkınmasına katkıda bulunmaktır.
