Boza Üretim Geleneği
Eskişehirli esnaf Adem Köroğlu, 1925 yılında büyük dedeleri tarafından başlatılan boza üretim geleneğini 101 yıldır kesintisiz sürdürdüklerini anlattı. Dördüncü kuşak olarak bu geleneği yaşatmaya devam ettiklerini belirten Köroğlu, "Bu yıl 101. yılımızı kutluyoruz. İşletmemiz, babadan oğula ve oğuldan toruna aktararak bugünlere ulaştı," dedi.
Bozanın Faydaları
Bozanın içerik olarak şeker, mısır ve sudan oluştuğunu ifade eden Adem Köroğlu, "Boza, mayalı bir içecektir. Ev yoğurdu nasıl mayalanıyorsa, biz de bozayı bu şekilde mayalıyoruz. Bağışıklık sistemini güçlendirir ve yeni annelere bol süt desteği sağlar. Ayrıca, A, B, C ve D vitaminleri içerir," şeklinde açıklamada bulundu.
Artan Tüketim İlgisi
Bozaya olan ilginin sürekli arttığını belirten Köroğlu, "Geçmiş yıllarda da tüketimi vardı, ancak gün geçtikçe insanlar bozanın faydalarını gördükçe taleplerimiz de artıyor. Müşteri potansiyelimiz her geçen gün yükseliyor," ifadelerini kullandı.
Köroğlu, kuşaktan kuşağa aktarılan boza üretim geleneğini daha da geliştirmek ve gelecek nesillere aktarmak için gençlere ve çocuklara bu geleneği anlatmaya devam ettiğini vurguladı. 200 yıl ve daha fazla süreyle bu geleneği yaşatmayı hedeflediğini sözlerine ekledi.
