Seyitgazi ilçesinin Kırka mahallesinde fırın açan Erkan Taşkara, 8 yıl önce başladığı bu işte kaliteli ve lezzetli ekmekler hazırlıyor. Taşkara, ürettiği ekmeklerin Trabzon ekmeği olduğunu ve tamamen doğal malzemelerle yapıldığını belirtiyor. Özellikle ekşi maya ile üretilen bu dev ekmekler, çevre halkı ve yoldan geçenler tarafından büyük ilgi görüyor.
Talep Gören Ekmekler
Taşkara, "Ekmeklerimiz kolay kolay bayatlamaz ve çevreden çok talep görüyor. 3,5 kiloluk ekmeklerimiz, fırınımızın Afyonkarahisar-Eskişehir yolu üzerinde bulunmasından dolayı da sık sık tercih ediliyor," dedi. Ekşi maya ile yoğrulan ekmeklerin pişirilme sürecine de değinen Taşkara, bu ekmeklerin dinlendirilip, taş ve ateş tuğlasından yapılan fırınlarda pişirildiğini ifade etti.
Kaynak: Mersin Haber + IHA