Fatma Kalkan, eşi Abdullah Kalkan'ın 7 yıl önce kendi işini açma kararı almasının ardından, Şehitkamil ilçesindeki KÜSGET Sanayi Sitesi'nde eşine destek olmak amacıyla restoran işletmeciliği yapmaya başladı. İlk başta sadece temizlik ve yemek işlerini üstlenen Kalkan, zamanla eşine yemek yapımında yardımcı olmaya başladı. Yemek sektöründe kadınların gösterdiği azimle dikkat çeken Kalkan, geleneksel Gaziantep mutfağının sevilen lezzetlerini menüsüne ekleyerek, tüm yemekleri kendisi yapmaya başladı.
İlham Veren Bir Hikaye
Patron olmanın mutluluğunu yaşayan Kalkan, kadınların her alanda başarılı olabileceğini vurguluyor. “Kadınların istedikleri takdirde başaramayacakları hiçbir şey yok” diyor. Eşinin aşçılığı bıraktıktan sonra kendi işlerini açma fikrinin ortaya çıkmasıyla birlikte, Gaziantep'in yöresel yemeklerini tanıtma hedefiyle yola çıktığını belirtiyor. Kalkan, "Tezgahımda kendi kültürümü yansıtmak istedim” ifadelerini kullanıyor.
Zorluklar ve Başarı
Yemek yapma tutkusunun çocukluğuna dayandığını ifade eden Kalkan, ilk iş yerini açtıklarında karşılaştıkları zorlukları da dile getiriyor. 4 çocuk annesi olarak, küçük yaşta evlenip ev hanımlığı yapmanın getirdiği deneyimle iş hayatına atıldığını belirtiyor. Kalkan, “Kızım 9 aylıkken iş yerimde yanımda oluyordu. İlk zamanlar daha çok stok yapıyordum ve zamanla işimi büyüttüm” diyor.
Kararlılık ve Destek
Kendisine "Kadınsın, yapamazsın" diyenlerle mücadele ettiğini ifade eden Kalkan, sabır ve azimle bu zorlukların üstesinden geldiğini vurguluyor. "Ben bu işe başladım ve devam ettireceğim" diyerek kararlılığını ortaya koyuyor. Eşine destek olmanın yanı sıra, iş yerinin tüm kontrolünü elinde tutarak, dışarıdan ürün almadığını ve tüm yemekleri kendisinin yaptığını sözlerine ekliyor.
Kendi Ayakları Üzerinde Durmak
Kendi ayakları üzerinde durmak isteyen kadınların bunu başarabileceğini söyleyen Kalkan, her kadının kendi parasını kazanmasının önemini vurguluyor. Güçlü bir kadın olmanın güzelliğini anlatan Kalkan, “Kendi ayakları üzerinde duran kadınlar daha güçlü olur” düşüncesini paylaşıyor.
