Gaziantep'te bayramlarda Türk kahvesine olan ilgi, geleneksel ikram kültürü nedeniyle artış gösteriyor. Misafirlere baklavadan sonra ikram edilen bu özel kahve, sohbetleri tatlandırırken, "kırk yıl hatırı" olan bir lezzet olarak bayram ziyaretlerinin ayrılmaz bir parçası haline geliyor.
Baklava ve kurabiye gibi ikramlarla birlikte sunulan Türk kahvesi, hem kültürel hem de sosyal açıdan önemli bir yere sahip. Kahve, bayram ziyaretlerinde hem sohbetlere eşlik ediyor hem de misafirlerin bir araya gelmesini sağlıyor. Bayram sabahı kahve ikramları, gün boyunca devam ediyor.
Türk kahvesi, bayramdaki özel anları daha keyifli hale getiriyor. Sindirim sistemine faydası nedeniyle ağır yemeklerin ardından tercih edilen kahve, bayramda sadece bir içecek olmanın ötesinde, değerli zamanların sembolü haline geliyor. Ramazan Bayramı’na saatler kala Gaziantep’te bayram hazırlıkları hız kazandı.
Çarşı ve pazarlarda alışveriş yapan vatandaşların en fazla talep ettiği ürünlerin başında Türk kahvesi yer alıyor. Tarih ve kültür şehri Gaziantep’te esnaf, bayram öncesinde kahve satışlarında ciddi bir artış yaşandığını ifade ediyor.
Türk kahvesinin yanı sıra, Gaziantep mutfağına ait olan ve coğrafi işaret tescili bulunan Menengiç kahvesine de büyük ilgi var. Bayram sabahı, misafirlere sunulan her iki kahve de geleneksel içecekler arasında yer alıyor. Tarihi Bakırcılar Çarşısı’nda kahve çekimi yapan Berat Aydın, bu kahvelerin kentteki köklü kültürün bir parçası olduğunu belirtti.
Kahve kültürü, bayramların yanı sıra normal günlerde de halk arasında yaygın. Aydın, "Vatandaşlarımız bayramda evlerine gelen misafirlerine ikram etsinler diye hem Türk hem de menengiç kahvesi çekiyoruz. Bayramda yoğunluk var. Her iki kahveye de ilgi büyük. Menengiç kahvesi Antep fıstığının olmamış halidir. Türk kahvesi ise Türk kültürüne ait olduğu için rağbet görüyor," dedi.
Bayram öncesinde özellikle tek çekimlik Türk kahvesi satışları yoğunluk kazanıyor. Vatandaşlar, misafirlerine taze kahve ikram etmek için alışverişlerini genellikle bayramdan birkaç gün önce yapıyor. Aydın, kahve çekirdeklerinin Brezilya'dan geldiğini, burada seçildikten sonra kavrularak hazırlandığını ifade etti.
Kahve fiyatlarıyla ilgili de bilgi veren Aydın, "Fiyatlarımızı enflasyona rağmen uygun tutmaya çalışıyoruz. Menengiç kahvesinin kilogramı 250 TL, Türk kahvesinin kilogramı ise 500 TL'dir. Kahvelerimizi vatandaşlarımıza gözlerinin önünde taze taze ikram ediyoruz," diye konuştu.
Türk kahvesinin bayramların vazgeçilmez ikramı olduğunu belirten vatandaşlardan Mehmet Davut Öztün, "Kahve Türk milletinin bir kültürüdür. Gaziantepliler hem Türk hem de menengiç kahvesini tercih ediyor," dedi.
