Gıda Güvenliği İçin Alınacak Önlemler
Uzm. Diyetisyen Demirci, gıda zehirlenmelerinin büyük oranda önlenebileceğini belirterek, evde uygulanabilecek basit önlemler hakkında bilgi verdi. El hijyeninin sağlanması gerektiğini ifade eden Demirci, yemek hazırlığı öncesi ve sonrası ellerin en az 20 saniye sabunlu su ile yıkanması gerektiğini vurguladı. Çiğ ve pişmiş gıdaların ayrı tutulması gerektiğini de belirten Demirci, çiğ et, balık ve tavuk ürünlerinin diğer gıdalarla temas etmemesi için uygun şekilde saklanması gerektiğini dile getirdi. Ayrıca, hayvansal kaynaklı besinlerin yeterince pişirilmesi ve iç sıcaklığının güvenli seviyeye ulaşması gerektiğini hatırlattı.Uygun Saklama Koşulları
Demirci, pişmiş yemeklerin oda sıcaklığında en fazla 2 saat bekletilmesi gerektiğini ve uygun kaplarda buzdolabında saklanması gerektiğini de ekledi. Sebze ve meyvelerin temizliğinin önemine dikkat çeken Demirci, bunların bol suyla yıkanması ve gerektiğinde dezenfekte edilmesi gerektiğini bildirdi. Gıda güvenliği bilincinin artırılmasının bireysel sağlığın korunmasının yanı sıra toplum sağlığının sürdürülebilirliği açısından da önemli olduğunu ifade etti.
