Gaziantep Ticaret Borsası (GTB), kaliteli ekmek üretimi ve çeşitliliğinin artırılması için sektör temsilcileri ve akademisyenleri bir araya getirdi. Toplantıya GTB Yönetim Kurulu Başkanı Ahmet Tiryakioğlu başkanlık etti. Gaziantep Üniversitesi Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Türkay Dereli, Gaziantep Gıda Tarım ve Hayvancılık İl Müdürü Mehmet Karayılan gibi birçok önemli isim katıldı. Tiryakioğlu, şehirdeki ekmek üretiminin kalitesini artırmak için ortak hareket edilmesi gerektiğini vurguladı. Ekmek üretiminde mevcut durumun iyi analiz edilmesi gerektiğini savunarak, "Karşılıklı suçlamalar yerine çözüm odaklı çalışmalara yönelmeliyiz" dedi.
Türkiye Un Sanayicileri Federasyonu Başkanı Erhan Özmen, Türkiye'nin kişi başına en fazla ekmek tüketen ülke olduğunu belirterek, Gaziantep'te fırın sayısının fazla, ekmek çeşidinin az olduğunu ifade etti. Özmen, ekmek çeşitliliğinin artırılmasının önemine dikkat çekti. Gaziantep Fırıncılar Odası Başkanı Mehmet Sevimli, halkın alışık olduğu ekmeği tükettiğini belirterek, yeni türlerin kısa sürede talep görmediğini söyledi. Toplantıda, ekmek üretiminin kalitesinin artırılması için ortak çözüm önerileri üzerinde duruldu.
Kaynak: Mersin Haber + IHA