Gaziantep Ticaret Odası (GTO) ve İpekyolu Kalkınma Ajansı'nın ortaklığında, T.C. Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı tarafından desteklenen 2024 yılı Sosyal Gelişmeyi Destekleme Programı (SOGEP) doğrultusunda gerçekleştirilen "Gıda ve Gastronomi Sektöründe İstihdam Garantili Mesleki Eğitim Projesi"nin kapanış toplantısı ve sertifika töreni yapıldı. Bu proje, deprem, pandemi ve göç gibi olumsuz koşullardan etkilenen 18-35 yaş arası kadın ve gençlerin gastronomi alanında nitelikli istihdama kazandırılmasını amaçlıyor.
Proje çerçevesinde, Milli Eğitim Bakanlığı (MEB) onaylı müfredat ile 4 ay süren teorik eğitim ve ardından GTO üyesi işletmelerde uygulamalı 4 aylık staj dönemi gerçekleştirildi. Eğitimleri başarıyla tamamlayan kursiyerler için düzenlenen sertifika töreninde, tüm katılımcılar gastronomi sektöründe istihdam edilme fırsatı buldu.
Törende konuşan GTO Yönetim Kurulu Başkan Yardımcısı Taner Özdurak, program kapsamında uzun dönem profesyonel aşçılık, profesyonel pastacılık-fırıncılık ve profesyonel servis personeli alanlarındaki eğitimlerin yapıldığını belirtti. Özdurak, "Milli Eğitim Bakanlığı onaylı müfredat doğrultusunda yürütülen eğitimlerde 26 kursiyerimiz, teknik ve uygulamalı eğitimlerin ardından GTO üyesi işletmelerde staj yapma imkânı bularak mesleki deneyim kazandı. Süreci tamamlayan ve MEB onaylı sertifikalarını almaya hak kazanan kursiyerlerimizin istihdamı için hedefimiz yüzde 60’tı fakat 26 kursiyerimizin tamamı sektörün önde gelen işletmelerinde istihdam edildi. Bu sonuç da aslında sektörün nitelikli iş gücüne ne denli ihtiyaç duyduğunun göstergesi" ifadelerini kullandı.
Gaziantep’in güçlü gastronomi kültürünün sürdürülebilirliğinde nitelikli insan kaynağının önemine dikkat çeken Özdurak, Gaziantep’in gastronomi alanındaki ulusal ve uluslararası başarısının arkasında güçlü bir mutfak kültürü bulunduğunu vurguladı. Gaziantep Gastronomi Akademisi (GAGA) ve uygulama restoranı BULLA ile hedeflenen vizyonun sektöre yeni meslek profesyonelleri kazandırmak olduğunu belirten Özdurak, Gıda ve Gastronomi Sektöründe İstihdam Garantili Mesleki Eğitim Projesinin de bu vizyona önemli katkı sağladığını dile getirdi.
Özdurak, "SOGEP desteğiyle hayata geçirilen bu proje, kurduğumuz hayalin ve hedeflerimizin net bir sonucu. Ben inanıyorum ki burada eğitimlerini tamamlayan aşçılar, pastacılar ve meslek profesyonelleri şehir gastronomisine, hatta ulusal ve uluslararası alanda sektörümüze önemli katkılar sağlayacak. Hayalimize ortak olan, çalışmalarımızın karşılığını görmemizi sağlayan her bir kursiyerimize ve projede önemli katkıları olan paydaşımız İpekyolu Kalkınma Ajansına gönülden teşekkür ediyorum" dedi.
Özdurak ayrıca, profesyonel aşçılık ve pastacılık eğitimleri için yeni dönem kayıtlarının başladığını, detaylı bilgilere www.gto.org.tr adresinden ulaşılabileceğini aktardı. İpekyolu Kalkınma Ajansı Yatırım Destek Ofisi Koordinatörü Osman Toksin, projenin Gaziantep gastronomi ekosistemi açısından stratejik bir kazanım olduğunu vurguladı. Toksin, bu çalışmanın yalnızca bir eğitim programı değil; şehrin nitelikli insan kaynağını güçlendiren, istihdama doğrudan katkı sağlayan ve sektöre somut çıktılar kazandıran örnek bir model olduğunu ifade ederek Gaziantep Ticaret Odası ve proje uygulama ekibine teşekkür etti.
Programın devamında, proje sürecinde yürütülen çalışmalar hakkında GTO Dış İlişkiler ve Proje Geliştirme Uzmanı Tuğçe Ayçil sunum yaptı. Program, sertifika takdimiyle sona erdi.
