Gaziantep Büyükşehir Belediyesi tarafından hayata geçirilen yeni aşevi, şehirdeki ihtiyaçları karşılamak amacıyla modern teknoloji ile donatılmış bir tesis olarak dikkat çekiyor. Başkan Fatma Şahin'in gerçekleştirdiği ziyaretle birlikte inşaat sürecinin sonuna gelindiği bildirildi. Aşevinin günlük 50 bin kişilik yemek kapasitesi ile tamamen otomasyonla çalışması, hijyenik ve güvenli yemeklerin vatandaşlarla buluşmasını sağlayacak.
İnşaatın tamamlanmasının ardından Gaziantep Büyükşehir Belediyesi’nin sağladığı günlük sıcak çorba ve Ramazan Ayı boyunca dağıtılan iftar yemekleri de bu tesisten karşılanacak. Mutfak Sanatları Merkezi’nin uzmanlığı ile hazırlanan yemeklerin lezzet kalitesinin artırılması hedefleniyor.
Yeni aşevinde, çorba makineleri, otomatik pilav pişirici robotlar ve modern fırınlar gibi son teknoloji ekipmanlar yer alıyor. Ayrıca, ikinci bölümde et işleme alanı bulunacak ve buradan elde edilen etler uygun fiyatlarla satışa sunulacak.
Başkan Fatma Şahin, aşevinin otomasyon sisteminin önemine dikkat çekerek, "Burada en önemli şey, dağıttığınız yemeğin kalitesidir. Tam otomasyon ile hijyenik bir şekilde yemek üretimi yapıyoruz. Akıllı mutfak sistemimiz sayesinde, Mutfak Sanatları Merkezimizin kalitesini diğer alanlara da taşımış olacağız," ifadelerini kullandı.
Başkan, et işinin Gaziantep için kritik bir öneme sahip olduğunu, bu nedenle kendi sistemlerini kurmanın şart olduğunu belirtti. "12 yıllık bir deneyimle bu kadroyu oluşturduk. Dağıttığımız çorbadan Ramazan'daki iftar yemeklerine kadar her alanda yüksek kaliteyi yakalamamız gerekiyor. Bu tesis, Türkiye’deki sayılı aşevlerinden biri olacak," dedi.
Sonuç olarak, kaliteli malzeme ve uzman personel ile Gaziantep Gastronomisi’nde bir seviye daha yükselebileceklerini vurgulayan Fatma Şahin, "Kalite arttıkça lezzet ve vatandaş memnuniyeti de artacaktır. Bu tesisle bunu sağlamış olacağız," şeklinde konuştu.
