Gaziantep'teki Bakırcılar Çarşısı'nda 54 yaşındaki Mustafa Yılmaz, 30 yıllık tecrübesiyle elek üretimi yapmaktadır. Gelişen teknolojiye rağmen mesleğini yaşatmaya çalıştığını belirten Yılmaz, un, buğday ve fıstık eleği gibi ürünleri tamamen el emeğiyle üretiyor. Ancak günümüzde elekçiliğin sadece birkaç ustayla ayakta kalabildiğini söyleyen Yılmaz, fabrikalarda kullanılan modern eleme sistemlerinin talebi azalttığını ifade etti.
Gençlerin Mesleğe İlgisi Yok
Yılmaz, günlük 2 bin lira ücret teklif etmelerine rağmen çalışacak eleman bulamadıklarını dile getirerek, "En büyük sıkıntımız çırak yetiştirememek. Gelen gençler, iki-üç gün çalıştıktan sonra işi bırakıyor. Bu nedenle mesleği gelecek nesillere aktarmakta zorluk yaşıyoruz" dedi. Ayrıca, gürgen ağacının sağlam ve dayanıklı olması nedeniyle tercih edildiğini belirtti. Yılmaz, ağaçların önce kütük halinde geldiğini, daha sonra suya yatırılarak yumuşatıldığını ve kalıplar yardımıyla şekillendirildiğini aktardı.
Üretimde Zorluklar
Yılmaz, ürettikleri un eleklerinin 200-250 lira, kalburlarının ise 350-400 lira arasında satıldığını ancak geçmişteki yoğun talebin artık olmadığını söyledi. Daha önce Doğu illerine, Arap ülkelerine ve Suriye'ye ürün gönderdiklerini belirten Yılmaz, bu pazarların büyük ölçüde daraldığını vurguladı. Günlük 2 bin lira ücretle çalışacak bir eleman bulmanın en büyük sorunları olduğunu ifade eden Yılmaz, gençlerin bu mesleği öğrenmek istemesinin, hem geleneğin yaşaması hem de mesleğin yok olmaması için önemli olduğunu belirtti.
