Giresun'un Görele ilçesinde, yüzyıllardır süregelen bir gelenek olan dondurma yapımı, Feshane Giresun Günleri’nde sergilendi. Dondurmanın dördüncü kuşak temsilcisi Şenol Avcı, 200 yıllık geçmişle birlikte bu geleneği yaşattıklarını ancak yeterli tanıtım yapılmadığını belirtti. Avcı, tanıtım yapılması halinde Görele dondurmasının Maraş dondurmasından daha fazla ilgi göreceğini öne sürdü.
Feshane Giresun Günleri'nde gösterilen ilgiden memnun kalan Avcı, Görele dondurmasının, Maraş ve diğer dondurmalara göre daha kolay sindirildiğini ve tüketiminin daha keyifli olduğunu ifade etti. Ayrıca, dondurmanın içeriğinde süt, şeker, salep ve meyan kökü suyu bulunduğunu belirtti. Görele dondurmasının, yerel halkın yanı sıra dışarıdan gelen ziyaretçiler tarafından da beğenildiğini ancak tanıtım eksikliği nedeniyle il sınırları dışına çıkamadığını vurguladı.
Avcı, geçmişte dondurma yapımında kar kullanıldığını ve kar kuyularına kar taşınan katırcılar olduğunu anlattı. Günümüzde ise dondurmanın soğutulmasında buz kullanılmakta. Yine de, kar kuyularının hala mevcut olduğunu belirten Avcı, Görele dondurmasının ilçede önemli bir sektör haline geldiğine dikkat çekti.
