Yücebelen Köyü Muhtarı Yunus Selvi, uzun yıllardır bölgede yalnızca bu sarımsak türünün ekildiğini ve üretici sayısının azaldığını belirtti. Selvi, Tarım Bakanlığı’na gönderilen numunelerin raporunu beklediklerini ifade etti.
Yerli Sarımsak Üretimi ve Geçmişi
Yücebelen Köyü Muhtarı Yunus Selvi, sarımsak üretiminin köylerinin geçim kaynağı olduğunu dile getirerek, "Yıllardır köyümüzde sarımsak ekilir ve Kadırga Yaylası’ndaki pazarda satılırdı. Ancak, köydeki gençlerin memur olması ve yerleşimin azalmasıyla bu tohumun üretimi kısıtlandı. Amacım, ata tohumunu yeniden canlandırmak" dedi. Selvi, siyah sarımsağın Türkiye genelinde en iyi sarımsaklardan biri olduğunu vurguladı.
Sarımsağın Özellikleri
Selvi, "Sarımsağımız kırmızıya dönük siyah bir renge sahip. Sert yapısı, yüksek su oranı ve yoğun aroması ile dikkat çekiyor. Bu sarımsağı tatmadan ve yemeklerde kullanmadan farkını anlamak zor" şeklinde konuştu. Ayrıca, Gümüşhane'de üretilen bu sarımsağın, Çin'den gelen beyaz sarımsaklarla kıyaslandığında kalitesinin çok daha yüksek olduğunu sözlerine ekledi.
Üreticilerin Görüşleri
Siyah sarımsak üreticisi Veysel Köse de, "Bu sarımsak yöremize özgü ve kokusu oldukça yoğun. Dayanıklı bir ürün. Genellikle Kadırga Yaylası’ndaki pazarlarda satışını yapıyoruz" dedi. Yücebelen Köyü'nde yalnızca bu sarımsağın ekildiğini belirten Köse, bu ata tohumunun geleceği için umutlu olduklarını ifade etti.
Kaynak: Mersin Haber + IHA