Hatay'ın mutfağında önemli bir yere sahip olan Antakya Künefesi, son zamanlarda uluslararası alanda en iyi tatlı olarak seçilmiştir. Bu başarıda, down sendromlu genç Mehmet'in katkıları dikkat çekmektedir. Künefe ustası Müslüm Günal, Mehmet’in yaklaşık 6 aydır yanında çıraklık yaptığını belirterek, "Ben yaklaşık 20 yıldır künefe ustasıyım ve 15 yıldır işletme sahibiyim. Künefe yapmayı aileden öğrendim. İçinde kadayıf, tuzsuz peynir ve tereyağı kullanıyoruz," şeklinde konuştu.
Künefenin coğrafi tescil alması ve 2025 yılı itibarıyla en iyi tatlı seçilmesi, bölge halkı için büyük bir gurur kaynağı olmuştur. Günal, "Mehmet, benim köylüm ve her gün yanıma gelerek künefe yemeyi çok severdi. Onu işe alarak bu mesleği öğrenmesine fırsat verdik," dedi. Mehmet, ustasının rehberliğinde künefe yapmayı öğrenirken, kendi özel müşterilerine de hizmet vermektedir.
Hatay, gastronomi şehri olarak tanınmakta ve Mehmet gibi gençlerin desteklenmesi, bölgenin mutfak kültürünü daha da ileri taşımaktadır. Bu nedenle Müslüm Günal, tüm insanları Hatay’a davet ederek, Mehmet’in elinden bu eşsiz tatlıyı tatmalarını istiyor. "Herkesi Hatay’a künefe yemeye bekliyoruz," diyerek, bölgenin lezzetlerini tanıtmak adına çağrıda bulundu.
