İstanbul'da gerçekleştirilen bu özel etkinlik, antik dönem mutfak kültürünü günümüz koşullarında yaşatmayı hedefliyor. Yale Üniversitesi'nde korunan çivi yazılı tabletler ve antik Yakın Doğu mutfağına dair yapılan akademik araştırmalar ışığında hazırlanan menü, günümüz pişirme teknikleriyle harmanlanarak hazırlandı. Etkinlikte kullanılan malzemelerin tamamen doğal ve işlenmemiş olmasına özen gösterildi.
Kadırgalı Restoranlarının kurucusu Ünal Dölek, uzun yıllardır gastronomi alanında faaliyet gösterdiklerini belirterek, "Artık bilinçli ve sağlıklı beslenmeyi öncelik haline getiren bir kitleye hizmet veriyoruz. Yemekte tat kadar koku da önemli bir yer tutuyor. Bu nedenle, misafirlerimize yemek öncesi koku atölyesi düzenliyoruz. Katılımcılar, uzmanlar eşliğinde koku hakkında bilgi ediniyor ve kendi kokularını tasarlıyorlar," dedi.
Etkinlikte sunulan antik dönem yemekleri, konuklara geçmişin lezzetlerini tatma fırsatı sunarken, katılımcılar bu eşsiz deneyimi unutulmaz anılarla birleştiriyor. Antik çağın gıda kültürünün modern mutfakla buluştuğu bu etkinlik, gastronomi tutkunları tarafından ilgiyle karşılandı.
