Vitamin ve Mineral Alımının Önemi
Uzm. Dyt. Fidan, bağışıklık sistemini destekleyen gıdalar arasında, özellikle C vitamini açısından zengin olan turunçgillerin önemli bir yere sahip olduğunu belirtti. Portakal, mandalina, limon, kivi, kuşburnu ve kırmızı biberin yeterli miktarda tüketilmesi gerektiğini ifade etti. D vitamini eksikliğinin, güneş ışığının azalmasıyla birlikte hissedildiğini belirten Fidan, bu nedenle balık gibi D vitamini kaynaklarının yemek listesinde yer almasının önemini vurguladı.Balık ve Diğer D Vitamini Kaynakları
D vitamini açısından zengin olan balık türleri arasında somon, uskumru ve sardalya gibi çeşitlerin bulunduğunu aktaran Uzm. Dyt. Fidan, yumurta sarısının da faydalı bir besin olduğunu ifade etti. Çinko ve selenyum minerallerinin bağışıklık sistemi üzerindeki olumlu etkilerini de vurgulayan Fidan, çinkonun bağışıklık hücrelerinin gelişimi ve fonksiyonu için kritik bir rol oynadığını belirtti. Kabuklu deniz ürünleri, kırmızı et, tam tahıllar ve kurubaklagillerin bu mineraller açısından zengin besinler olduğuna dikkat çekti.Antioksidan İçeren Gıdalar
Ayrıca, kırmızı meyveler, nar, ıspanak ve brokoli gibi gıdaların antioksidan içeriği yüksek olduğunu belirten Uzm. Dyt. Fidan, bu besinlerin düzenli tüketiminin kış aylarında hastalıklara karşı direnci artıracağını ifade etti. Zencefil, zerdeçal ve sarımsak gibi doğal antibiyotik özelliklere sahip gıdaların da bağışıklık sistemini destekleyerek enfeksiyonlara karşı koruma sağladığını söyledi.Doğal Antibiyotikler ve Kış Sebzeleri
Uzm. Dyt. Fidan, bu gıdaların çay, çorba ve yemeklerde kullanılmasının faydalı olacağını belirtti. Propolis ve bal gibi doğal ürünlerin boğaz enfeksiyonlarına karşı koruyucu etkisi olduğunu vurguladı. Kış sebzelerinin de vitamin ve mineral açısından zengin olduğunu, kabak, pırasa, havuç, ıspanak, karnabahar ve lahananın günlük öğünlerde yer alması gerektiğini söyledi.Meyve Tüketiminin Önemi
Elma, armut, ayva, nar ve kivi gibi meyvelerin tatlı ihtiyacını sağlıklı bir şekilde karşılayarak vücudu zararlı etkenlerden koruduğunun altını çizen Fidan, mevsiminde sebze ve meyve tüketiminin önemine dikkat çekti.Sağlıklı Tarifler
Uzm. Dyt. Fidan, kış aylarında tüketilebilecek sağlıklı tarifler de paylaştı. İlk olarak zencefilli balkabağı çorbasının tarifini veren Fidan, balkabağı, havuç, patates, soğan ve sarımsağı kullanarak hazırlanan bu çorbanın bağışıklığı güçlendireceğini belirtti. İkinci tarif olarak nar ve cevizli kış salatasını önerdi; roka, nar, ceviz içi, kırmızı soğan ve beyaz peynirle hazırlanan bu salatanın da sağlıklı bir alternatif olduğunu ifade etti.
