Bayram dönemi, zengin sofralar ve aile ziyaretleri ile dolu bir süreçtir. İstanbul Gelişim Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölüm Başkanı Doç. Dr. Merve Bayram, Ramazan ayı boyunca farklı saatlerde beslenmeye alışkan olan vücudun bayram günlerinde ani bir şekilde artan öğünlere uyum sağlamakta zorluk yaşayabileceğini ifade etti. Bu ani geçiş, sindirim sistemi ve metabolizma açısından riskler oluşturabilir.
Ramazan boyunca oruç nedeniyle beslenme düzeninde meydana gelen değişiklikler, metabolizmanın yavaşlamasına yol açabilir. Bayram günlerinde eski yeme düzenine hızlı bir dönüş, farkında olmadan daha fazla yemek tüketimine neden olabilir. Bu durum, kilo alımının yanı sıra sindirim sorunları ve metabolik dengesizliklere de yol açabilir.
Porsiyon Kontrolü Önemli
Bayram günlerinde sadece fizyolojik unsurlar değil, psikolojik faktörler de yemek tüketimini etkileyebilir. Doç. Dr. Merve Bayram, özellikle ikramların yoğun olduğu ziyaretlerde porsiyon kontrolünün önemli olduğunu vurguladı. Psikolojik rahatlama duygusu, yeme alışkanlıklarını etkileyebilir ve ikramların çeşitliliği, kontrolsüz yemek yeme eğilimini artırabilir. Bu durum, hazımsızlık ve kan şekeri dalgalanmalarına neden olabilir.
Doç. Dr. Bayram, bayram günlerinde besinlerin yavaş yavaş tüketilmesi ve iyi çiğnenmesi gerektiğini ifade etti. Aynı zamanda, porsiyonların küçük tutulmasının sindirim sistemine fayda sağlayacağını belirtti. Rafine Karbonhidrat ve İşlenmiş Ürünler konusunda dikkatli olunması gerektiğini vurguladı. Bayram sofralarında sıkça bulunan poğaça, börek ve beyaz ekmek gibi besinlerin aşırı tüketimi sindirim sistemini zorlayabilir.
Doç. Dr. Bayram, "Bayram sabahında daha dengeli tercihler yapmak önemlidir. Gün içerisinde tatlı tüketilecekse, kahvaltıda şeker içeriği yüksek besinlerden kaçınılması önerilmektedir," dedi.
Tatlı Tüketiminde Ölçülü Olun
Bayram ziyaretlerinde ikram edilen tatlıların yüksek şeker içeriği olduğu hatırlatıldı. Tatlıdan tamamen kaçınmak yerine porsiyon kontrolü yapmak gerektiği ifade edildi. Şerbetli tatlılar yerine sütlü tatlıların tercih edilmesi önerildi.
Su Tüketimini Artırın
Ramazan boyunca su tüketiminin genellikle iftar ve sahur saatleriyle sınırlı kaldığını belirten Doç. Dr. Bayram, bayram günlerinde sıvı alımının düzenlenmesi gerektiğini ifade etti. Gün içerisinde en az 2-2,5 litre su tüketilmesi önerilmektedir.
Lifli Besinler ve Hafif Hareket
Bayram döneminde lif açısından zengin besinlerin tüketiminin artırılması, sindirim sistemine fayda sağlayabilir. Koyu yeşil yapraklı sebzeler, baklagiller, bulgur ve tam tahıllı ürünler lif açısından zengin besinlerdir.
Kronik Hastalığı Olanlar Dikkatli Olmalı
Diyabet, hipertansiyon ve kalp hastalığı gibi kronik rahatsızlıkları bulunan bireylerin bayram boyunca beslenme düzenlerini korumaları gerektiği vurgulandı. Aşırı tuzlu, yağlı ve şekerli besinlerin tüketimi sınırlandırılmalı ve öğün atlamaktan kaçınılmalıdır. Dengeyi koruyarak bayramı sağlıklı bir şekilde geçirmek mümkündür.
