Türkiye gıda sektörünün öncü markalarından biri olan ETİ, Ar-Ge çalışmalarıyla dikkat çekiyor. Bu kapsamda, bisküvilik kalitede buğday geliştirmek amacıyla başlatılan Kanatlı Buğdayı projesi, geniş adaptasyon kabiliyeti ve bisküvi üretimindeki rolü ile farklı bir tür oluşturuyor. ETİ, bu proje ile yerli buğday üretimine katkıda bulunmayı hedefliyor.
2025 üretim sezonunda sertifika alacak Kanatlı Buğdayı’nın tohumluk üretim süreci titizlikle yürütülüyor. 110 dekar büyüklüğündeki alanda tohumluk üretimi için ekim aşamasına geçildi. Üretilen tohumlar, sertifikalı tohumluk üretiminin temelini oluşturacak ve bisküvilik un üretiminde kullanılacak.
ETİ’nin Ar-Ge Çalışmaları
ETİ Global CEO’su Ercan Öz, Kanatlı Buğdayı ile ilgili yaptığı açıklamada, “Ar-Ge çalışmalarımız ülkemize değerli bir buğday türü kazandırdı. Türkiye’de üretilen buğdayın sadece yüzde 3-4’ü bisküvilik kalite grubundadır. Kanatlı Buğdayı, bu alandaki yerli üretim açığını kapatacak ve sektöre sürdürülebilir bir hammadde kaynağı sağlayacaktır” dedi. Öz, bu projenin kamu, üniversite ve sanayi iş birliğinin başarılı bir örneği olduğunu vurguladı.
Kanatlı Buğdayı geliştirme çalışmaları, 2004 yılında Eskişehir Geçit Kuşağı Tarımsal Araştırma Enstitüsü tarafından başlatıldı. ETİ, 2016 yılında TÜBİTAK ve TAGEM iş birliği ile projeye dahil oldu. Proje kapsamında, Tarım ve Orman Bakanlığı'nın "Buğday Islah Projesi" ile geliştirilen hatlar kullanıldı. Üç yıllık deneme sürecinde çeşitli kalite parametreleri test edildi ve buğday hattı "Kanatlı" adıyla tescillendi.
Geçen yıl, "Özel Sektör Tarımsal Araştırma Kuruluşu" belgesi alarak tohum tescillendirme statüsüne kavuşan ETİ, yüksek kademeli tohum tedarik etme hakkı kazanmıştı.
Kanatlı Adının Anlamı
Buğday çeşidine "Kanatlı" adı verilmesinin nedeni, ETİ’nin kurucusu merhum Firuz Kanatlı’nın Eskişehir’in kalkınmasına yaptığı katkılar ve projelere verdiği destek olarak öne çıkıyor. Bu isim, aynı zamanda bu çalışmanın anlamını ve sorumluluğunu simgeliyor.
