Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), 2025 yılına ilişkin Bitkisel Ürün Denge Tabloları’nı yayımladı. Açıklanan verilere göre, tahıl ürünleri toplamında yurt içi üretimin yurt içi talebi karşılama oranı (yeterlilik derecesi) 2024-2025 dönemi için yüzde 91,1 olarak gerçekleşti. Buğday, toplam tahıl üretiminde en büyük paya sahip olup, yeterlilik derecesi yüzde 104,3 olarak kaydedildi. Durum buğdayında bu oran yüzde 202,0, diğer buğday türlerinde ise yüzde 92,3 olarak belirlendi. Yem sanayinin önemli girdilerinden olan arpa, yüzde 84,6 yeterlilik derecesi ile dikkat çekerken, mısırda bu oran yüzde 73,1, soya fasulyesinde ise yüzde 4,2 olarak gerçekleşti.
Meyve ve içecek bitkileri için 2024-2025 piyasa döneminde kayısı ve zerdalide görülen yüzde 594,9’luk yeterlilik derecesi bu ürünlerin üretiminde önemli bir başarıyı temsil ediyor. Turunçgil grubundaki meyvelerin tamamı ise kendine yeterli bir üretim seviyesine ulaştı. Çayda yeterlilik derecesi yüzde 96,1, muzda yüzde 80,7 ve cevizde ise yüzde 82,8 olarak ölçüldü.
Ayrıca, sebze ürünleri toplamında 2024-2025 döneminde yurt içi üretimin yurt içi talebi karşılama oranı yüzde 108,8 olarak belirlendi. Bu dönemde, sakız kabağında yüzde 116,2, hıyarda yüzde 115,7 ve domateste ise yüzde 112,3 gibi yüksek yeterlilik dereceleri kaydedildi.
