Uzmanlar, sokak yiyeceklerinin tüketiminde dikkat edilmesi gereken hijyen koşullarına dikkat çekiyor. Uzm. Dr. Gültekin Akyol, "Sokak lezzetleri, özellikle midye gibi hızlı bozulabilen ürünlerin temizlenme süreçlerinin kritik olduğunu" ifade etti. Bu yiyeceklerin saklanma koşullarının iyi denetlenmesi gerektiğini vurgulayan Akyol, "Kokoreç gibi bağırsaktan üretilen ürünlerin temizliğine özen gösterilmesi gerekiyor" dedi.
Tavuk Zehirlenmeleri Artıyor
Akyol, son günlerde en çok tavuk kaynaklı zehirlenmelere rastlandığını belirterek, hijyenik koşullara dikkat edilmesi gerektiğini açıkladı. Eldiven kullanımı gibi önlemlerin yetersiz olduğunu, aynı eldivenle birden fazla kişiye hizmet verilmesinin bulaşma riskini artırdığını kaydetti. Bu tür zehirlenmelerin ilk 6-12 saat içinde hızlı bir şekilde ishal ve sıvı kaybına neden olabileceğini ifade etti. Ayrıca, midye ve kumpir gibi diğer sokak lezzetlerinin de aynı şekilde dikkatle tüketilmesi gerektiği belirtildi.
Gıda Zehirlenmesi Belirtileri
Dahiliye Uzmanı Dr. Zübeyde Yüce Alğan, gıda zehirlenmesinin 6 ila 72 saat içinde belirtiler gösterebileceğini dile getirerek, yaşlı ve çocukların daha fazla risk taşıdığını vurguladı. Yanlış pişirme koşullarının gıda zehirlenmesine yol açabileceğine dikkat çeken Alğan, hastaların sıvı kaybı yaşaması durumunda acil müdahale edilmesi gerektiğini bildirdi. Ayrıca, bazı toksinlerin nörolojik sistem üzerinde etkili olabileceği ve ölümcül sonuçlar doğurabileceği uyarısında bulundu. Yemeklerin doğru pişirilmesi ve hijyenik koşullarda saklanması gerektiği konusunda uzmanlar, halkı bilgilendirmeye devam ediyor.
Kaynak: Mersin Haber + IHA