İzmir'de sıcaklıkların yükseldiği günlerde, vatandaşlar geleneksel kar helvası ile serinlemeyi tercih etti. 24 Temmuz Gazeteciler Günü vesilesiyle, TV9 İzmir İmtiyaz Sahibi İsmail Atahan Keçeci tarafından görev başında hayatını kaybeden basın mensuplarının anısına düzenlenen etkinlikte, 800 yıllık geleneksel lezzet olan kar helvası dağıtıldı. Ege Bölgesi'nin yüksek noktalarından biri olan Ödemiş Bozdağ'ın doğal karı ile hazırlanan kar helvası, Konak Meydanı'ndaki Cumhurbaşkanlığı İletişim Başkanlığı önünde halka sunuldu.
Etkinliğin amacı, geleneksel Ödemiş kültürünü İzmir'de yaygınlaştırmak olarak belirtildi. İsmail Atahan Keçeci, gazetecilik mesleğinin zorluklarına dikkat çekerek, "24 Temmuz Gazeteciler Günü dolayısıyla hayatını kaybeden meslektaşlarımız için bu hayrı gerçekleştirdik. Bozdağ karı, 800 yıllık geleneklere bağlı doğal bir kardır. Eskiden eşeklerle taşınırken, günümüzde modern araçlarla getiriliyor. Bu doğal karı karadut ve vişne aromalarıyla hazırlayarak İzmirli hemşehrilerimize sunduk. Gazeteciler, yangınlar ve tehlikeli görevlerde büyük riskler alıyor. Basının zorluklarına dikkat çekmek ve özgürce çalışan gazetecilerin gününü kutlamak için buradayız. Cumartesi günü etkinliğimiz Ödemiş'te devam edecek." ifadelerini kullandı.
Kar Helvasının Tarihçesi
Etkinlikte kar helvasını hazırlayan 3. kuşak ustası Adnan Saygıler, lezzetin tarihi kökenlerine değindi. Kar helvasının kökeninin Roma İmparatorluğu'na kadar dayandığını belirten Saygıler, "O dönemde dağdan getirilen karın üzerine pekmez dökülerek sunuluyordu. Daha sonra süt eklenerek dondurmanın temelleri atıldı. Biz, Selanik muhaciri bir aile olarak Türkiye'ye geldiğimizde dedemden devraldığımız bu mesleği üç nesildir sürdürüyoruz. Kar, Bozdağ'ın doğal karıdır. Doğal vişne ve karadut meyvelerini şekerle dinlendirip süzerek bu ferahlatıcı lezzeti elde ediyoruz. Gazeteciler için düzenlenen bu anlamlı hayra katkı sunduğumuz için mutluyuz." dedi.
Vatandaşların Yorumları
Ankara'dan İzmir'e gezmeye gelen Mehmet Kocavar, hayatında ilk kez kar helvası tattığını belirterek, "Ankara'dan Konak Meydanı'nı görmeye gelmiştik. Bu sıcak havada böyle bir ikramla karşılaşmak harika oldu. İlk defa tadına bakıyorum. Hem çok lezzetli hem de serinletici." ifadelerini kullandı. Kar helvası dağıtımı, Konak Meydanı'nın ardından İzmir'in işlek noktalarından Çankaya bölgesinde de devam etti.
