Kurban Bayramı'nın yaklaşmasıyla birlikte birçok kişi bayram sonrası diyete başlayacağı düşüncesiyle hazırlıklara başladı. İzmir Büyükşehir Belediyesi Eşrefpaşa Hastanesi Diyetisyeni Dilara Demirkan, bu dönemde yapılan hatalar hakkında önemli uyarılarda bulundu. Demirkan, bayramda en büyük tehlikenin fazla yemek yemek değil, "Bugün zaten diyetim bozuldu" psikolojisi olduğunu ifade etti. Küçük bir kaçamağın büyük bir sorun yaratmayacağını, asıl sorunun kontrolü tamamen kaybetmek olduğunu vurguladı. Ayrıca bayram sonrası tartıda görülen kilo artışlarının çoğunlukla ödem kaynaklı olduğunu ve bunun yağ artışı anlamına gelmediğini belirtti.
Öğün Atlamak Büyük Hatalardan Biri
Demirkan, bayram döneminde yapılan en yaygın hatalardan birinin öğün atlamak olduğunu belirtti. Özellikle akşam yemeği için gün boyunca aç kalmanın kontrolsüz beslenmeye yol açtığını ifade ederek, "İnsanlar, 'Nasıl olsa akşam et yiyeceğim' düşüncesiyle gün içinde öğün atlıyor. Sonuç olarak akşam aşırı açlıkla birlikte aşırı yemek yeme durumu ortaya çıkıyor," dedi. Bunun yerine, bayramda eti öğle saatlerinde tüketmenin daha sağlıklı olacağını, akşam yemeklerinde ise sebze ağırlıklı beslenilmesi gerektiğini ekledi.
Yeni Kesilen Etin Dinlendirilmesi Gerekir
Demirkan, yeni kesilen etlerin hemen pişirilmemesi gerektiğini, etin dinlendirilmesinin önemli olduğunu vurguladı. "Yeni kesilen ette ‘ölüm sertliği’ adı verilen bir durum oluşur. Et kesilir kesilmez tüketildiğinde hem sert olur hem de sindirim sistemi zorlanır. Etin en az 12 saat dinlendirilmesi gerekir," ifadelerini kullandı. Ayrıca, sıcak etin doğrudan buzdolabına konulmaması gerektiğini belirtti.
Kilo Artışı Genellikle Ödemden Kaynaklanır
Bayram sonrası hızlı kilo artışlarının çoğunlukla ödem kaynaklı olduğunu belirten Demirkan, bunun sebebinin artan karbonhidrat, şeker ve tuz tüketimi olduğunu ifade etti. "Pilav, baklava, hamur işi ve ikramlarla birlikte karbonhidrat tüketimi artıyor. Bu da vücudun daha fazla su tutmasına yol açıyor," dedi. Kısa sürede alınan 2-3 kilonun tamamının yağ olduğunu düşünmenin yanıltıcı olduğunu vurguladı.
Detoks Yerine Denge Önemli
Demirkan, bayram sonrası sert detoks programlarını tavsiye etmediğini, sürdürülebilir beslenmenin önemine dikkat çekti. "Yasak koymaktan çok dengeyi öğretmeye çalışıyoruz. Karbonhidratı, proteini ve yağı dengeli şekilde düzenlediğimizde vücut kendiliğinden normale döner," diye konuştu.
İçecek Tüketiminde Dikkatli Olunmalı
Çay ve kahve tüketiminin de dikkatli bir şekilde yapılması gerektiğini belirten Demirkan, "Yemek sonrasında çayın hazmettirici etkisi olduğu düşünülüyor ancak fazla çay şişkinlik ve hazımsızlık yapabiliyor. Yemek sonrası su, sade soda ya da ayran gibi hafif içecekler tercih edilmelidir," dedi.
Günde 10-12 Bardak Su İçin
Bayram boyunca su tüketiminin artırılması gerektiğini vurgulayan Demirkan, günlük en az 2-2,5 litre su içilmesini önerdi. Çay, kahve ve çorba gibi içeceklerin sıvı alımına katkı sağladığını ancak suyun yerini tutamayacağını belirtti. İçilen her bardak çay veya kahve için ekstra bir bardak su tüketilmesi gerektiğini ifade etti.
Sağlıklı Alternatifler Üretilebilir
Bayramda tatlı tüketimini yasaklamak yerine daha sağlıklı alternatifler tercih edilmesi gerektiğini vurgulayan Demirkan, "Hurmayı sıcak suda bekletip çekirdeğini çıkararak içine yulaf kepeği, ceviz, badem veya fındık eklenebilir. Daha sonra bir miktar tahin ya da fıstık ezmesi ile rondodan geçirilip, top haline getirilip Hindistan cevizine bulanarak rafine şekersiz sağlıklı atıştırmalıklar hazırlanabilir," dedi.
Bir Öğünle Diyet Bozulmaz
Demirkan, toplumda en sık karşılaşılan yanlış düşüncenin "Diyet bozuldu" psikolojisi olduğunu belirtti. "Bir öğün fazla yemekle bütün günü bırakmak yerine, bir sonraki öğünde dengeyi sağlamak önemlidir. Mükemmel beslenmek değil, sürdürülebilir şekilde devam edebilmek asıl hedef olmalıdır," diye konuştu.
