Kahramanmaraş'ın Çardak Mahallesi, 170 yıldır süregelen ekmek geleneği ile dikkat çekiyor. Yerel fırıncılar, bu geleneği yaşatmak için var güçleriyle çalışıyor. Fırıncı Ayşe Yeşil, 3 yıldır bu işte çalıştığını ve bu meslekte bulunmanın kendisi için keyifli bir deneyim olduğunu ifade ediyor. Özellikle kadınların bu alandaki yoğun çalışmaları, toplumu da olumlu etkiliyor. Mahalle sakinlerinden Bekir Kutlu, ekmeklerin kalitesinden ve ustaların maharetinden oldukça memnun olduğunu dile getiriyor. Kutlu, "Ekmeklerimiz çok güzel, ustalarımızın ellerine sağlık. İnsanların hoşuna gidiyor, burada her zaman bir sıra var," diyerek ekmeklerin talebinin yüksek olduğunu gösteriyor. Böylece, Kahramanmaraş'ta yerel kültürün önemli bir parçası olan ekmek geleneği, hem geçmişi yaşatmakta hem de topluluk üyeleri arasında dayanışmayı artırmakta. Bu geleneksel fırıncılık, bölgenin sosyal dokusunu da güçlendiriyor.
Kaynak: Mersin Haber + IHA