Kahramanmaraş'ın Göksun ilçesine bağlı Değirmendere beldesinin yüksek kesimlerinde kayalık alanlarda yetişen çiriş otu, baharın gelişiyle birlikte yeniden toplanmaya başladı. Çiriş otu, hem lezzeti hem de besin değeriyle dikkat çekiyor. Bu özel ot, börek, boranı ve pilav gibi birçok yemekte kullanılırken, kışlık olarak da hazırlanmaktadır. Yöre halkı, çirişi genellikle kavurma ya da otlu börek şeklinde tüketmeyi tercih ediyor.
Göksun’da yaşayan vatandaş Halil İbrahim Algan, Değirmendere çirişinin diğer bölgelerde yetişen türlerden farklı özellikler taşıdığını ifade ederek, "Yüksek rakımlarda yetişmesi, dayanıklılığı ve kendine has hoş tadıyla öne çıkıyor. Kayalık alanlarda yetiştiği için vitamin bakımından oldukça zengin bir yapıya sahip" şeklinde konuştu.
Çiriş toplamanın oldukça zahmetli bir süreç olduğunu belirten Algan, "Ortalama 70 kilogram ürün toplamak için yaklaşık 30 kilometrelik zorlu bir yolculuk yaptık. Ürünün kilosu şu anda 300 TL’ye kadar alıcı buluyor" dedi. Yöre halkı, bu değerli otu toplamak için gösterdiği çaba ile hem ekonomik kazanç sağlamakta hem de geleneksel lezzetleri yaşatmaktadır.
