Kahramanmaraş’ta son zamanlarda yaşanan ani hava değişiklikleri, üst solunum yolu hastalıklarında belirgin bir artış yaşanmasına neden oldu. Bu nedenle sağlık kuruluşlarına başvuran vatandaşların sayısı da arttı. Bu süreçte birçok kişi, ilaç kullanmak yerine doğal yöntemleri tercih ederek, kemik ve iliklerle uzun süre kaynatılarak hazırlanan kelle paça çorbasını tercih ediyor. Yüksek besin değerine sahip olan bu çorba, özellikle soğuk havalarda ilgi görmeye devam ediyor ve esnaf da artan talepten memnun kalıyor.
Kelle Paça Çorbasının Faydaları
Kelle paça çorbası içen Kamil Dedeoğlu, Maraş paçasının yüksek kolajen içeriği sayesinde doğal antibiyotik özelliği taşıdığını ifade ediyor. Dedeoğlu, "Kahramanmaraş’ta yetişen hayvanların dağlarda, ormanlarda, kekik ve doğal otlarla beslenmesi paçaya ayrı bir aroma katıyor. Paçanın yanında sumak ekşisini ihmal etmemek gerekir. Kış aylarında vücudu güçlendirdiğine inanıyoruz" dedi.
Diğer bir vatandaş Numan Kılınç ise, "Grip olduğunuzda en doğal ve en güzel lezzet paçadır. Hastalıklardan korunmak ve toparlanmak isteyenlere tavsiye ederim" şeklinde düşüncelerini paylaştı.
Vatandaş Seda Çalışır da, "Maraş’ımızın adeta antibiyotik etkisi olan lezzeti paçadır. Her gün iş çıkışı mutlaka içerim" diyerek çorbanın faydalarına dikkat çekti.
Kelle paça çorbası tüketen Hüseyin Çeltik, "Doğal antibiyotik olarak bilirim. Gripte çok iyi gelir" derken, Akif Balkar ise, "Kış aylarında bizi hastalıklardan koruduğuna inanıyoruz" şeklinde ekledi.
Kültürel Bir Değer
Esnaf Remzi Ulaş, havaların soğuk gittiğini belirterek, "Kahramanmaraş paçası bizim kültürümüzdür. Havaların soğuk olmasından dolayı, gördüğünüz gibi herkes kelle paça yemeye geliyor" ifadesini kullandı. Geleneksel lezzetler, Kahramanmaraş’ta kış aylarında bağışıklığı güçlendirmek için sıkça tercih edilmeye devam ediyor.
