Ziraat Teknikeri Mevlüt Gündoğdu, Yeniçeşme Mahallesi’nde üç dönümlük alanda Kayaca Biberi üretimi gerçekleştirdiklerini belirtti. Doğal koşullarda üretilen bu biberin, dekar başına bir ton kadar ürün verdiğini ifade eden Gündoğdu, üretim sürecindeki aşamaları detaylandırdı.
Üretim Aşaması ve Özellikleri
Biberin tohumlarının şubat ayında ekildiğini, ardından çıkan fidanların mart ayında tarlaya dikildiğini söyleyen Gündoğdu, mayıs ayında hasat sürecinin başladığını aktardı. Hasadın ekim sonuna kadar devam ettiğini belirten Gündoğdu, Kayaca Biberinin acı olmasının en büyük özelliği olduğunu vurguladı. Ayrıca, bu biberlerin çizmelik, kurutmalık ve turşu yapmak isteyenler tarafından tercih edildiğini ifade etti.
Doğal Üretim ve Pazarlama
Hasat sezonunda bir dönümden bir ton kadar biber aldıklarını söyleyen Gündoğdu, ürettikleri biberlerin genellikle Tavas ilçesine bağlı mahallelerde satıldığını da belirtti. Üretim sürecinde herhangi bir ilaç kullanmadıklarını vurgulayan Gündoğdu, biber fidanlarını dikmeden önce toprağı hayvan gübresi ile zenginleştirdiklerini ve yabancı otların büyümesine izin vermeden dikkatli bir şekilde çalıştıklarını sözlerine ekledi.
Kaynak: Mersin Haber + IHA