Kayseri'de 3 yıldır bıçakçılık yapan Ceyhun Öztürk, Kurban Bayramı'nın yaklaşmasıyla birlikte iş yoğunluğunun arttığını aktardı. Özellikle kurban keseceklerin, bıçağın ele oturmasına dikkat etmesi gerektiğini vurguladı. "Ağabeylerime yardımcı olmak için 3 yıldır bıçakçılık yapıyorum. Bayram yoğunluğumuz başladı ama geçen seneye göre işlerin fazla tadı yok. İşler biraz daha düşük ve sakin gidiyor" dedi. Bıçak seçiminde kaliteli bıçaktan ziyade, bıçağın kişinin eline oturması gerektiğinin altını çizen Öztürk, "Eline oturduktan sonra her türlü bıçak kullanılabilir. Kaliteli bıçak arıyorsanız, bıçağın esnekliği ve sağlamlığı önemli. Kullanımı nasıl uygunsa bıçak o kadar kalitelidir" ifadelerini kullandı.
Öztürk, kurban kesimlerinde genellikle plastik saplı bıçakları önerdiklerini belirtti. "Elden kaymaması ve bıçağı kullanan kişinin güvenliği açısından plastik saplı, ele yapışan ve keskin bıçakları tercih etmelisiniz" dedi. Ayrıca bıçak fiyatlarıyla ilgili de bilgi veren Öztürk, "Ortalama düzeydeki bıçaklarımız 250-300 TL'den başlıyor, 700 ila 800 TL'ye kadar bıçaklarımız mevcut. Daha iyi ve profesyonel bıçaklarımız ise bin TL'den başlıyor ve yukarı doğru gidiyor" şeklinde konuştu.
