Kayseri'de düzenlenen toplantıda, sektör temsilcileri haksız rekabet ve kalite kaybı konularında önemli açıklamalarda bulundu. Başkan Gülsoy, şehir dışından gelen misafirlere sahte lezzetler sunulmasının vebal olduğunu ifade ederek, sektörün kendi ürünlerine sahip çıkması gerektiğini belirtti. "Tokontrol" çağrısında bulunan Gülsoy, üreticilerin birbirini denetlemesi gerektiğini vurguladı. Kayseri Kırmızı Et Üreticileri Birliği Başkanı Ercan Aras ise kasap sucuğu adı altında yapılan üretimlerin sektörde büyük sorunlara yol açtığını dile getirdi.
Kalitesiz Ürün Sorunu
Aras, kasap sucuğunun varlığının sektördeki en büyük yaralardan biri olduğunu belirterek, "Kasap sucuğu diye bir sucuk yok. Ne olduğu belirsiz etlerle yapılan üretim, piyasamızı zor durumda bırakıyor" dedi. Ayrıca, dışarıdan getirilen ucuz ürünlerin Kayseri'nin imajını zedeleyen dolandırıcılara dikkat çekti. Toplantıda söz alan diğer sektör temsilcileri de Kayseri pastırması ve sucuğunun itibarını korumak için birlik olunması gerektiğini vurguladı.
Otokontrol Mekanizmasının Önemi
Sektör temsilcileri, sorunları ‘haksız rekabet,’ ‘kalite kaybı’ ve ‘dijital kirlilik’ başlıkları altında topladı. Üretimde kaliteden ödün verilmesini ‘bindiğimiz dalı kesmek’ olarak tanımlayan paydaşlar, otokontrol mekanizmasının etkin bir şekilde işletilmesi gerektiğini savundu. Kalitesiz ürünlerin dükkanlardan kaldırılmasının önemine dikkat çeken temsilciler, "Kötü mal satarak kimse para kazanamaz" diyerek uyarılarda bulundu.
Yerli Üretim Logosu Talebi
Toplantıda, bazı kasap işletmelerinin yerleşik üreticiyi mağdur ettiğine dikkat çekildi. Kasapların yetki sınırlarını aşarak büyük ölçekli satış yapmasının pazar dengesini bozduğuna işaret eden temsilciler, "Şu an kasaplar profesyonel üreticiden daha fazla ürün satar hale geldi. Bu haksız rekabetin önüne geçilmeli" dedi. Ayrıca, tüketicilerin doğru ürüne ulaşabilmesi amacıyla ‘Yerli Üretim Logosu’ benzeri bir tescil sistemi talep edildi. Bu logonun, coğrafi işaret standartlarına uygun üretim yapan işletmelerin kapısına asılması gerektiği belirtildi.
Birlik Çağrısı
Toplantının sonunda üreticiler ve satıcılar, Kayseri’nin mirasını korumanın yolunun katma değerli ve dürüst ticaret yapmaktan geçtiğini ifade ederek meslektaşlarına birlik çağrısında bulundu. Kayseri Ticaret Odası da haksız rekabetle mücadele kapsamında denetimlerin sıkılaştırılması ve ilgili kurumlarla iş birliğinin artırılması için kararlılık mesajı verdi.
