Kayseri Ticaret Borsası (KTB) tarafından düzenlenen 'II. Geleneksel Et ve Et Ürünleri Çalıştayı', Polonya, Belçika ve Hırvatistan'dan gelen akademisyenlerin katılımıyla uluslararası bir platform haline geldi. Türkiye’nin önde gelen üniversitelerinden öğretim üyeleri, sektörel araştırma sonuçlarını paylaştı. Çalıştaya Kayseri Valiliği, yerel yönetimler, kamu kurumları, özel sektör temsilcileri ve Ar-Ge merkezleri de katıldı. Özel sektörün sürdürülebilir üretim hedeflerine bilimsel katkılar sunma iradesi, çalıştayda belirgin bir şekilde ortaya kondu.
Çalıştayın İçeriği ve Hedefleri
Çalıştayda, et üretiminde kaynak verimliliği, hayvan refahı, karbon ayak izinin azaltılması, enerji etkinliği ve kalite standartları gibi önemli konular masaya yatırıldı. Katılımcılar, sürdürülebilir büyüme ile eğitimli insan kaynağının önemini vurguladı. Çalıştay sonunda elde edilen önerilerin 'Çalıştay Bildiri Kitapçığı'na dönüştürülmesi planlandı. KTB Yönetim Kurulu Başkanı Recep Bağlamış, Kayseri'nin et sektöründeki bilgi birikimini sürdürülebilirlik ile birleştirerek fark oluşturduğunu belirtti. Bağlamış, çalıştayın sektör için bir vizyon platformu olduğunu ifade etti ve yerel ve uluslararası düzeyde sürdürülebilirlik odaklı çalışmaların süreceğini vurguladı.
Kaynak: Mersin Haber + IHA