Kayseri Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Memduh Büyükkılıç, tarihi Kayseri Kalesi içinde KAYTUR bünyesinde hizmet vermeye başlayan Mülhem Kayseri Mutfağı'nın tanıtımını ve açılışını gerçekleştirdi. Açılış programında konuşma yapan Büyükkılıç, "Yeme içme kültürü anlamında bize ilham veren bir mekanı hayata geçirdik" ifadelerini kullandı. Program, Başkan Büyükkılıç’ın yanı sıra AK Parti Kayseri İl Başkanı Hüseyin Okandan, Büyükşehir Belediyesi Genel Sekreteri Hüseyin Beyhan, Genel Sekreter Yardımcıları Fatih Temeltaş ve Ufuk Sekmen ile çeşitli daire başkanları ve basın mensuplarının katılımıyla gerçekleştirildi.
Başkan Büyükkılıç, Mülhem Kayseri Mutfağı'nın bulunduğu yerin önemine dikkat çekerek, "Cumhuriyet Meydanımızdayız. Valiliğimizin hemen yanı başında, Abdülhamid Han Hazretleri’nin saat kulesinin yakınında yer alıyoruz. Bu alan, Kayseri'nin tarihi ve kültürel zenginliklerini yansıtan önemli bir konumda" dedi. Ayrıca, daha önceki yeme içme mekanlarının şehrin gastronomi kültürünü yeterince yansıtamadığını belirten Büyükkılıç, bu nedenle yeni bir mekan oluşturma kararı aldıklarını ifade etti.
Mülhem Kayseri Mutfağı'nın, Kayseri'nin tarihi dokusuna uygun olarak projelendirildiğini dile getiren Büyükkılıç, "Burada yapacağımız her şey, şehrimizin tarihi ve kültürel dokusunu koruyarak hayata geçirilecek. Amacımız Kayseri'yi güzel bir şekilde tanıtmak" açıklamasında bulundu. Ayrıca, Mülhem Kayseri Mutfağı'nın, hem Kayserililere hem de gurbetçiler için önemli bir buluşma noktası olmasını hedeflediklerini vurguladı. Büyükkılıç, "Burada nezih bir ortamda, güler yüzlü kardeşlerimizin hizmet vereceği bir mekan oluşturduk. Şehrimize hayırlı olsun" dedi.
Sonuç olarak, Mülhem Kayseri Mutfağı'nın açılışı, Kayseri'nin gastronomi zenginliğini ve tarihi dokusunu yansıtan önemli bir adım olarak değerlendiriliyor. Bu yeni mekan, hem yerel halka hem de ziyaretçilere Kayseri'nin lezzetlerini sunmayı amaçlıyor. Büyükkılıç’ın açıklamaları, Kayseri'nin kültürel mirasını yaşatmayı ve şehri daha fazla tanıtmayı hedefleyen çalışmaların devam edeceğinin de sinyalini vermekte.
