Kayseri Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı Recep Bağlamış, 2025 yılı için et ve et ürünleri satışlarının 2024 yılına göre gerileyeceğini kaydetti. "Geçen yılki verilerimize göre, 2025 yılı satışlarımızda yüzde 25 civarında bir eksilme var. Bu durumu ülkenin ekonomik şartları ve vatandaşların alım gücündeki kısıtlamalarla ilişkilendiriyoruz," dedi.
Başkan Bağlamış, Türkiye genelinde pastırma üretiminin yüzde 65’ten yüzde 67’ye yükseldiğini belirtti. Ancak et ürünleri tüketiminin azalmasında ekonomik nedenlerin etkili olduğunu vurguladı. "Kayseri Ticaret Borsası olarak Kayseri’de üretilen bütün sucuk ve pastırmaların tescilini yapamıyoruz. Yaklaşık üçte biri kadarını tescil edebiliyoruz," ifadelerini kullandı.
Bağlamış, Türkiye genelindeki pastırma üretiminde bir düşüş olmadığını, aksine üretimde yüzde 2'lik bir artış olduğunu belirtti. Ancak, 2024 verileriyle kıyaslandığında pastırma ve sucukta yüzde 25 civarında bir üretim azalma yaşandığına dikkat çekti. Bu durumu fiyatların etkilediğini öngördüklerini söyledi.
Başkan Bağlamış, 2026 yılında ekonominin düzeleceğine ve alım gücünün normale döneceğine inandığını ifade etti. Kayseri Ticaret Borsası olarak 7 yıllık görev süresi boyunca Kayseri tarımını ve et ürünlerini öne çıkarmak için çabaladıklarını dile getirdi. "Ülkemiz zor bir dönemden geçiyor. Ülke ekonomisi, çeşitli afetler ve zorluklarla sarsıldı. Ancak biz, 2026 yılından itibaren bir iyileşme bekliyoruz. Bu süreçte gıda ürünlerinde de üretim artışı gerçekleşecektir," diye ekledi.
Bağlamış, hem üretim yapan hem de hayvancılıkla uğraşan üreticilerin zorlu bir süreçten geçtiğini vurguladı. "İnşallah fiyatlar vatandaşlarımızın alım gücüne uygun hale gelirse, sucuk ve pastırma üretiminin artacağına inanıyorum," şeklinde konuştu.
