Vakıf Hayma, 14 yaşından beri ciğer sektöründe çalıştığını belirtti. Uzun yıllar gurbette çeşitli pozisyonlarda görev aldıktan sonra memleketi Kilis’e döndüğünü ifade ederek, burada ciğer ustalığı yapmaya başladığını dile getirdi. Kısa sürede "Dumanı Gör Gel" sloganıyla tanınan Hayma, bu unvanı kendine kazandıran lezzet sırlarını paylaştı.
Hayma, ciğerin lezzetinin kullanılan malzemeler ve pişirme tekniğiyle ilgili olduğunu vurguladı. "Ciğerin yanında pişmiş biber, limon, soğan, kimyon, pul biber ve kuyruk yağı kullanıyoruz. Bu ürünler, ciğere ayrı bir tat katıyor" dedi.
Ayrıca, Kilis'te sabah saatlerinde ciğer kahvaltısı yapılmasının yaygın olduğunu ve vatandaşların günün erken saatlerinde ciğer tercih ettiğini ifade etti.
"Dumanı Gör Gel" sloganının nasıl ortaya çıktığını da anlatan Hayma, "Bir gün bir müşterim beni arayıp konum istedi, o an sinirliydim ama kırmamak için 'dumanı gör gel' dedim. Bu söz sonrasında yayıldı ve işletmemizin sembolü haline geldi" şeklinde konuştu.
İşletmeye gelen müşteriler, bu sloganı mizahi bir dille kullanarak "Dumanı gördük geldik" ifadesini kullanıyorlar. Müşteriler, ciğerin lezzetinden memnun kalarak ürünlerin oldukça lezzetli ve kaliteli olduğunu belirtiyorlar.
