Kilis'te hamsi tezgahları yeniden canlanmış durumda. Uzun bir aradan sonra hamsinin piyasaya çıkmasıyla birlikte, vatandaşlar arasında büyük bir sevinç yaşanıyor. Bazı vatandaşlar, hamsiyi çiğ çiğ yiyerek tazeliğini test etme yolunu tercih ediyor. Kilis’te 15 yıldır balıkçılık yapan Serkan Aygün, Ramazan ayının bereketiyle birlikte hamsi tezgahlarının da dolduğunu belirtiyor. Hamsinin bol gelmeye devam ettiğini ifade eden Aygün, "Ramazan ile birlikte tezgahlarımız hareketlendi. Hamsimiz bolca geliyor. Kilis kebapçılarıyla bilinse de, artık balık kültürünün de geliştiğini söyleyebilirim. Kırmızı et ve tavuk dışında balığa olan ilgi de artıyor" diyor.
Aygün, balığın sağlık açısından önemine dikkat çekerek, özellikle hamsi ve sardalyanın omega-3 açısından zengin olduğunu aktarıyor. "Doktorlar, en ufak bir sağlık problemi yaşandığında balık yağı öneriyor. Ancak burada orijinal balık bulunduğu için vatandaşların balık yağı almasına gerek yok. Balığın kendi yağı zaten yeterli," diyen Aygün, hamsinin "denizin kuru fasulyesi" olduğunu vurguluyor.
Ayrıca, haftada üç gün balık yemeye gelen bir müşterisinin olduğunu belirten Aygün, "Bir gün balık yemediğinde kendini yorgun hissediyor ve yediği zaman 'iyi oluyorum' diyor. Omega-3 ve demir eksikliği gibi birçok konuda faydası var," ifadelerini kullanıyor.
Çiğ hamsiyi tercih eden vatandaşlardan Burak Yatmaz, hamsiyi çok sevdiğini belirterek, "Hamsiyi çok severim, çiğ çiğ de yerim. Balık vitamindir, şifadır," diyor. Diğer vatandaşlar ise hamsinin lezzetli bir balık olduğunu ve tezgahlara olan ilginin arttığını ifade ediyor.
