Kırşehir'in Yenice Mahallesi'nde bulunan "Tuzcular Sokağı"ndaki kaya tuzu işletmecileri, yaz aylarının gelmesiyle birlikte talebin belirgin bir şekilde artış gösterdiğini aktardı. Özellikle turşu kurma amacıyla kaya tuzuna olan ilginin arttığı ifade edilirken, peynir yapımı ve ev ihtiyaçları için de satışların hareketlendiği gözlemleniyor.
Hayvancılık yapan Kazım Solak, düzenli olarak kaya tuzu temin ettiğini belirterek, "Kaya tuzunu hayvanlarımız için kullanıyoruz. Ayrıca turşu yapımında ve ev ihtiyaçlarımızda da bu tuzu tercih ediyoruz" dedi. İşletmeci Mehmet Umucu ise yaz aylarında talebin belirgin bir şekilde arttığını, özellikle turşuluk, peynir ve diğer gıda ürünleri yapımında kaya tuzuna olan talebin yükseldiğini vurguladı. Umucu, bu dönemin kendileri için en yoğun sezonlarından biri olduğunu ifade etti.
Bir diğer işletmeci Yusuf Uçar, önceki yıllara kıyasla genel satışların düştüğünü ancak turşuluk sezonunun bu durumu değiştirdiğini belirtti. Uçar, "Tuzcu esnafı olarak önceki yılları arıyoruz. Ancak şu anda turşuluk sezonu olduğu için bu tuza olan ilgi oldukça fazla. Kaya tuzundan yapılan süs eşyalarına olan talep azalmış durumda, dolayısıyla bu alandaki satışlar da düştü. Turşuluk döneminin ardından yaprak sarma hazırlıkları için de kaya tuzu kullanımı devam edecek" şeklinde konuştu.
Kırşehir'deki kaya tuzu işletmecileri, yaz sezonu boyunca turşuluk ve gıda amaçlı kaya tuzu satışlarının devam etmesini beklediklerini ifade etti.
