Kocaeli'de düzenlenen Kara Mürsel Alp ve Kocaeli Tarihi Sempozyumu, kentin tarihiyle ilgili önemli konuları gündeme getirdi. Sempozyumun ikinci gününde, Oruç Reis Salonu'ndaki oturumda pişmaniye, kentin sembollerinden biri olarak ele alındı. Gazi Üniversitesi'nden Yrd. Doç. Dr. Dilek Türkyılmaz, pişmaniyenin kökeni hakkında çeşitli rivayetler bulunduğunu belirterek, en yaygın görüşün İran'daki Peşmek tatlısından geldiği yönünde olduğunu ifade etti.
Oturum başkanlığını üstlenen Prof. Dr. Kemalettin Kuzucu, Türkyılmaz'ın 'İzmit’in Tadı: Yiyen Bir, Yemeyen Bin Pişman/iye' başlıklı sunumunu dinledi. Türkyılmaz, Osmanlı döneminde tatlı ve şerbetlerin kültürel önemini vurgulayarak, pişmaniye çekiminin ustalık gerektirdiğini belirtti. Ayrıca, pişmaniyenin evlerde yapıldığını ancak günümüzde firmasalar tarafından üretildiğini söyledi.
Sempozyumda Marmara Üniversitesi'nden Prof. Dr. Cemil Öztürk, 'Anadolu Demiryolu Projesi ve Haydarpaşa-İzmit Hattının İnşası, 1871-1873: Bir İktisadi Millileşme Teşebbüsü' konulu sunumunda Osmanlı Devleti'nin milli iktisat anlayışını açıkladı. Dumlupınar Üniversitesi'nden Ekrem Gürdal ise 'XVIII. Yüzyıl ve Sonrasında Karamürsel İskelesinin Osmanlı Deniz Faaliyetlerindeki Yeri' adlı sunumunda Karamürsel'in stratejik önemine değindi. Gürdal, Karamürsel İskelesi'nin hem askeri hem de ticari açıdan nasıl kullanıldığını aktardı.
Kaynak: Mersin Haber + IHA