-
Mersin Büyükşehir Belediyesi Kültür ve Sosyal İşler Dairesi Başkanlığı bünyesindeki Tarsus’a Değerler Katanlar Kurulu (TADEKA) binasında yöresel lezzetlerin belli tarifler çerçevesinde yapılmasına devam ediliyor.
TADEKA Turizm ve Gastronomi Kurulu’nun, zengin ve köklü tarihe sahip olan Tarsus’a özgü yemeklerin belli tarif içerisinde yapılması için başlattığı “Tarsusi Yöresel Yemek Hikayeleri” proje çalışmaları kapsamında bu kez de lahana sarması ile karakuş tatlısı yapıldı.
Projesi kapsamında daha önce Çamalan’da yöresel yemek pişirim programı düzenleyen, aynı zamanda analı-kızlı, humus ve kokulu çörek pişirimini usta ellerde yaptıran TADEKA Turizm ve Gastronomi Kurulu üyelerinin hazır bulunduğu çalışmada Handan Sorgucu, tarif ve ölçülerini anlatarak lahana sarması sarıp pişirdi. Aynı şekilde Seray Uka Keleş de bölgeye has tatlılardan karakuşu yapıp, pişirdi.
Kayıt altına alınan çalışmayı TADEKA Turizm ve Gastronomi Kurulu üyeleri ve katılımcılar ilgi ile izledi. Yapılan ürünler afiyetle yenildi.
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.