Türk zeytinyağı, Londra'da dünya çapında gastronomi uzmanlarıyla buluştu. Etkinlik, İngiliz gazeteciler, gastronomi yazarları, şefler ve sanatçılardan oluşan bir davetli grubunu ağırladı. Katılımcılar, Urla ve Milas bölgelerinin yüksek kaliteli natürel sızma zeytinyağlarıyla tanışarak, Anadolu'nun 2 bin 600 yıllık zeytinyağı kültürüne ilk defa tanıklık etme fırsatı buldu. Etkinlikte tadımı yapılan zeytinyağları arasında Oro di Milas ve Köstem Çiftliği Organik Zeytinyağları yer aldı. Bu organizasyonun amacı, herhangi bir markayı öne çıkarmaktan ziyade, Türk natürel sızma zeytinyağının tarihini ve üretim kültürünü uluslararası düzeyde tanıtmaktı.
Gastronomi Diplomasisi Örneği
Etkinlik, Londra'da Türk mutfağını temsil eden Zahter Restaurant'ta gerçekleşti. Bu organizasyon, Türkiye’nin zeytinyağı kültürünü uluslararası gastronomi çevreleriyle buluşturması açısından önemli bir diplomasi örneği olarak değerlendirildi. Urla’nın tarihi zeytinyağı mirası ve Milas’ın başarı hikayesi, bu etkinlikte bir araya geldi. Davetliler, zeytinyağlarının tadımında Anadolu'nun köklü zeytin kültürünü, sağlıklı yaşam anlayışını ve geleceğe uzanan gastronomi mirasını öğrenme fırsatı buldular.
Uzmanların Buluşması
Etkinlik, gazeteci ve uluslararası zeytinyağı eğitmeni Aynur Tattersall ile The Times yazarı Giulia Crouch’un ev sahipliğinde gerçekleştirildi. İki uzman, tadım sürecinde katılımcılara kaliteli natürel sızma zeytinyağının değerlendirilmesi konusunda uygulamalı bilgi aktardı. Zeytinyağının meyvemsiliği, acılığı ve yakıcılığı gibi kalite göstergeleri üzerinde duruldu. Ayrıca, gerçek natürel sızma zeytinyağının önemi sağlık ve gastronomi açısından vurgulandı.
Anadolu'nun Zeytinyağı Mirası
Sunumlarda, Türkiye’nin zeytincilik tarihinin kökleri binlerce yıl öncesine dayandığı aktarıldı. Ege bölgesinde yer alan Urla’da bulunan Klazomenai Antik Zeytinyağı İşliği, MÖ 6. yüzyıla tarihlenen dünyanın bilinen en eski zeytinyağı üretim tesislerinden biri olarak tanıtıldı. Katılımcılara, zeytinyağının yalnızca bir gıda ürünü olmadığı, aynı zamanda medeniyetlerin ve kültürlerin ayrılmaz bir parçası olduğu anlatıldı.
Milas’ın Zeytinyağı Başarısı
Etkinlikte, Muğla’nın Milas ilçesinin Memecik zeytininden üretilen natürel sızma zeytinyağları da tanıtıldı. Bu zeytinyağları, Avrupa Birliği’nden Protected Designation of Origin (PDO) tescili almış ilk Türk zeytinyağı olarak öne çıkıyor. Bu tescil, ürünün kalitesinin yanı sıra yetiştiği coğrafyanın ve yüzyıllardır süregelen üretim kültürünün tanınmasının önemli bir göstergesi. Ayrıca, Türkiye’nin son yıllarda zeytin ve zeytinyağı üretiminde dünya genelinde daha güçlü bir yer edindiğine dikkat çekildi.
Zahter Restaurant’ta Zeytinyağı İkramı
Tadımın ardından, davetlilere Zahter Restaurant’ın Anadolu mutfağından esinlenen özel menüsü sunuldu. Restoranın lezzetleri, kullanılan natürel sızma zeytinyağlarıyla Türk mutfağının özünü yansıttı. Zahter Restaurant’ın yöneticisi Yasemin Mutlu, zeytinyağının hem restoran hem de kişisel yaşamlarının vazgeçilmezi olduğunu belirtti ve bu malzemenin kültürleri açısından ne denli önemli olduğunu vurguladı.
Gastronomi Diplomasisinin Önemi
Sektör temsilcileri, önümüzdeki dönemde Türkiye’de yüksek rekolteli bir zeytin hasadı beklentisinin olduğunu ifade ettiler. Artan üretimin dünya pazarlarında hak ettiği değeri bulabilmesi için uluslararası tanıtım çalışmalarının öneminin altı çizildi. Londra’da gerçekleştirilen bu etkinlik, başarılı bir gastronomi diplomasisi örneği olarak değerlendirildi. Türk natürel sızma zeytinyağının uluslararası arenada hak ettiği yeri alması ve Türkiye’nin bu "kadim" kültürü güçlü bir marka haline dönüştürmesi gerektiği mesajıyla etkinlik sona erdi.
