Demirci ilçesi, bahar mevsiminin yağmurları sonrasında güneşin kendini göstermesiyle birlikte doğada kuzu göbeği mantarlarının bereketini yaşıyor. Yüksek kesimlerde, ormanlık alanlar ve yaylalarda, halk arasında "altınbaşlı" olarak adlandırılan bu mantarlar topraktan yüzeye çıkmaya başladı. Ekonomik değeri oldukça yüksek olan kuzu göbeği, kırsal mahallelerde yaşayanlar için hem bir uğraş hem de önemli bir gelir kaynağı haline gelmiş durumda.
Kuzu göbeği mantarı toplamak isteyen vatandaşlar, Köylüce, Taşokçular ve Armutlu mahallelerinde sabahın erken saatlerinde arazilere yöneliyor. Çalılıkların arasında ve ağaç diplerinde titizlikle arama yapan mahalle sakinleri, buldukları mantarları köküne zarar vermeden bıçakla keserek topluyor. Bu yöntem, mantar sporlarının toprakta kalmasını sağlarken, gelecek yılın hasadı için de zemin hazırlıyor.
Köylüce Mahallesi’nde arkadaşlarıyla birlikte mantar toplamaya çıkan Ali Bozdağ, Osman Demirtaş ve Adil Poyraz, gün boyunca yaklaşık 1 kilo mantar hasat etti. Doğada kuzu göbeği arayan gençlerden Ali Bozdağ, “Hava güzelleşince kendimizi dağlara attık. Nasip oldu, yaklaşık 1 kilo kadar topladık. Bu mantarı araması ve bulması büyük bir heyecan. Bulduğumuz her mantar bizi mutlu ediyor. Şifa niyetine tüketiliyor ve lezzeti de bir o kadar güzel” dedi.
Dünya mutfağında önemli bir yere sahip olan kuzu göbeği mantarı, bağışıklık sistemini güçlendirdiği bilinen bir besin maddesi olarak tanınıyor. Özellikle yüksek fiyatı ve az bulunurluğu nedeniyle kıymetli bir ürün haline gelen kuzu göbeği, Demirci ekonomisine de önemli katkılar sağlıyor. Bu mantarlar, bölge halkı için bahar aylarının en değerli gelir kaynaklarından biri olmayı sürdürüyor.
