Manisa'nın Sarıgöl ilçesinde pekmez yapımı, ev kadınları tarafından hızlandırıldı. Kadınlar, üzümleri temizledikten sonra çuvalların içine yerleştiriyor ve ayaklarıyla ezerek şıra çıkartıyor. Elde edilen bu şıra, kazanlarda uzun süre kaynatılarak pekmez haline geliyor. Hazırlanan pekmezler, güneş görmeyen yerlerde saklanıyor. Ayrıca, evlerde üretilen fazla pekmezlerin tanıdıklara satıldığı ifade ediliyor. Üreticiler, pekmezin besin değeri açısından zengin olduğunu ve hem tek başına hem de tahinle karıştırılarak tüketildiğini belirtiyor. Kış aylarında pekmezle yapılan kek ve tatlıların sofralarda yer aldığı da vurgulanıyor.
Kaynak: Mersin Haber + IHA